Klassikaline punane sametkook
Hääled: 34
Aeg: 1 tund.
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6–8
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6–8
See imeilus kook koosneb kolmest kihist ja toorjuustukattega. Peal on puistatud hakitud pekanipähklitega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kook
- 2,5 tassi premium-jahu
- Taimeõli vormide määrimiseks
- 1,5 tassi suhkrut
- 1 teelusikatäis söögisoodat
- 1 teelusikatäis peensoola
- 1 teelusikatäis kakaopulbrit
- 1,5 tassi taimeõli
- 1 tass petipiima toatemperatuuril
- 2 CO-kategooria muna toatemperatuuril
- 2 spl punast toiduvärvi (30 ml)
- 1 teelusikatäis lauaäädikat
- 1 tl vaniljeekstrakti
- Toorjuustukate, vaata retsepti allpool
- hakitud pekanipähklid kaunistuseks
Toorjuustu glasuur
- 450 g pehmendatud toorjuustu, näiteks Philadelphia
- 4 tassi sõelutud tuhksuhkrut
- 225 g (1 tass) pehmendatud võid
- 1 tl vaniljeekstrakti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: küpsisetainas, Philadelphia juust, tuhksuhkur, vaniljeekstrakt, munad, hapupiim, esmaklassiline jahu, kakao, pekanipähklid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 180 °C-ni. Määri kergelt õliga ja puista jahuga üle 3 ümmargust koogivormi (23 cm läbimõõduga ja 4 cm kõrge).
- Suures kausis sõelu kokku jahu, suhkur, söögisooda, sool ja kakaopulber. Teises suures kausis sega kokku taimeõli, petipiim, munad, toiduvärv, äädikas ja vaniljeekstrakt.
- Sega köögikombaini abil kuivad koostisosad vedelate koostisosadega, kuni moodustub ühtlane tainas.
- Jaga koogitainas kolme koogivormi vahel. Aseta vormid ühtlaselt üksteisest eemale asetades ahju. Küpseta umbes 30 minutit 180°C juures, pöörates vorme poole küpsetusaja pealt, kuni koogid kerkivad vormide servadest üle ja keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja.
- Võta koogid ahjust välja ja libista noaga mööda servi, et need vormist lahti saada. Keera koogivormid ükshaaval taldrikule ja seejärel kumer pool ülespoole restile. Lase täielikult jahtuda.
Toorjuustu glasuur
Sega tainakonksuga köögikombaini kausis või suures kausis käeshoitava elektrimikseriga madalal kiirusel toorjuust, suhkur ja või.- Suurenda kiirust ja vahusta, kuni koor on kerge ja kohev, umbes 5 minutit. (Peata mikser aeg-ajalt välja ja kraabi kausi servad kummist spaatliga puhtaks.)
- Vähenda mikseri kiirust madalaks. Lisa vaniljeekstrakt, suurenda kiirust kõrgeks ja vahusta kiiresti kohevaks, aeg-ajalt kausi külgi kraapides. Enne kasutamist hoia külmkapis, kuni segu on kergelt tahke. Säilita külmkapis kuni 3 päeva. Saagis: Piisab 3-kihilise, 23 cm läbimõõduga koogi täidiseks.
- Kookide kumer külg peaks olema kuiv. Nüüd keera need ümber ja aseta esimene koogikiht, kumer külg allpool, koogialuse keskele. Kasutades lamedat või nihutatud spaatlit, määri koogi pinnale väike kogus toorjuustukatet. (Kasuta piisavalt glasuuri, et tekiks 0,5–1 cm kiht.) Rohkem retsepte Toorjuustu glasuur.
- Aseta teine koogikiht ettevaatlikult ümardatud küljega allapoole peale ja korda. Aseta viimane koogikiht peale ja kata kook täielikult ülejäänud glasuuriga. Puista koogi pinnale pekanipähkleid.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
