Aeg: 4 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 16

Klassikalised punasest sametist koogikesed muutuvad eriti mahlaseks ja maitsvaks pärast küpsetamist toorjuustukattega. Selle magustoiduks mõeldud leivapudingu jaoks võite koogikesed küpsetada poest ostetud koogiseguga ja teha ise glasuuri vastavalt juhistele või kasutada pagaritöökojast ostetud punasest sametkattega eelvalmistatud koogikesi. Laske leivapudingul enne küpsetamist paar tundi seista, et glasuur saaks koogi sisse imbuda. Parim on puding eelmisel õhtul valmis teha ja hommikul küpsetada. Ideaalne rahulikuks pühapäevaseks hommikusöögiks.

Koostisosad:

• 1/3 tassi taimeõli + lisaks panni määrimiseks
• 1 pakk (450 g) kuiva Red Velvet koogisegu
• 8 suurt muna + 2 suurt munakollast
• 340 g pehmendatud toorjuustu
• 60 g soolamata võid, pehmendatud + lisa panni määrimiseks
• 1 tass tuhksuhkrut
• 1 spl + 1 tl vaniljeekstrakti
• Peen sool
• 4 tassi täispiima
• 1/4 tassi granuleeritud suhkrut
• 1 tass pekanipähkleid

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

koogisegu, munad, piim, toorjuust, pekanipähklid, tuhksuhkur

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 175°C-ni.
2. samm
• Sega koogisegu, taimeõli, 3 muna ja 1 tass vett ühtlaseks taignaks; vala muffinivormidesse. Küpseta, kuni muffinisse pistetud tester tuleb puhtalt välja, umbes 18 minutit. Jahuta vormis 5 minutit ja seejärel jahuta restil täielikult.
3. samm
• Samal ajal sega köögikombaini kausis (või suures kausis, kui kasutad käsimikserit) toorjuust, või, tuhksuhkur, 1 supilusikatäis vaniljeekstrakti ja näpuotsatäis soola ning klopi mikseriga, millel on labakinnitus, ühtlaseks massiks.
4. samm
• Suures kausis klopi kokku piim, munakollased, suhkur, ülejäänud 5 muna, 1 supilusikatäis vaniljeekstrakti ja näpuotsatäis soola, kuni segu on ühtlane.
5. samm
• Määri madal 3-liitrine ahjuvorm võiga. Lõika muffinid neljaks ja laota pool neist vormi põhja. Määri pool glasuurist muffinite peale ja seejärel vala peale pool koorest. Korda kihtide laotamist veel üks kord. Kata kinni ja pane vähemalt 1 tunniks või üleöö külmkappi.
6. samm
• Kui oled küpsetamiseks valmis, kuumuta ahi 175 °C-ni, võta leivapudingilt pind välja ja puista peale pekanipähklid. Küpseta, kuni pealmine osa on kuldpruun ja keskosa hüübinud, umbes 1 tund. Kui pähklid hakkavad kõrbema, kata pann lõdvalt fooliumiga. Lase restil täielikult jahtuda ja serveeri.

Hääled: 1