Leivapuding marjakastmega

Hääled: 1

Aeg: 3 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 398, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 13 G., valgud 9 G., süsivesikud 43 G., kiudaine 3 G., kolesterool 134 mg naatrium 272 mg suhkur 29 G.

Kui leiba on raske kuivatada, ära kiirusta selle äraviskamisega. Sellest saab teha magusa leivapudingu kreemja kaneelikastmega – ideaalne pühapäevaseks hommikusöögiks või magustoiduks! Sega kiirelt valmiv kaste värskete marjadega ja nirista see enne serveerimist leivapudingule. Soovi korral lisa peale kulp jäätist või vahukoort.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Leivapuding

4 spl soolamata võid, pehmendatud
6 tassi 2,5 cm Itaalia leivakuubikuid
5 spl koort 10%
3/4 tassi + 2 supilusikatäit suhkrut
2 tl vaniljeekstrakti
1,5 tl jahvatatud kaneeli
1/4 teelusikatäit peensoola
4 suurt muna, kergelt lahtiklopitud

Kaste

2 tassi vaarikaid (pane serveerimiseks mõned marjad kõrvale)
2 tassi hakitud maasikaid
1 spl mett + maitse järgi rohkem
2 tl värskelt pressitud laimimahla
Serveerimiseks vaniljejäätis või vahukoor

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: valge leib, kreem, munad, vaarikas, maasikas, mesi, laimimahl, kaneel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Määri 22x32 cm küpsetusvorm 1 sl võiga. Aseta leivakuubikud vormi.
Leivapuding:

Suures kausis sega kokku koor, 3/4 tassi suhkrut, vaniljeekstrakt, 1 tl kaneeli, sool ja munad. Vala segu leiva peale. Kata kinni ja pane 1 tunniks külmkappi.

Kuumuta ahi 160 °C-ni. Sulata ülejäänud 3 supilusikatäit võid mikrolaineahjus või pliidiplaadil ja nirista see saiapudingile. Sega ülejäänud 2 supilusikatäit suhkrut 0,5 tl kaneeliga ja puista peale.
Aseta rest ahju keskmisele restile. Küpseta leivapudingut, kuni servad on paisunud, keskele torgatud nuga tuleb enamasti puhtalt välja ja puding ei värise enam raputamisel, 45–50 minutit. Lase enne serveerimist restil 35–40 minutit jahtuda.
Kaste:

Püreesta marjad köögikombainis ühtlaseks massiks. Kurna läbi peene sõela. Lisa mesi ja laimimahl. Maitsesta ja lisa vajadusel veel mett.
Serveeri leivapudingut kastmega niristades. Kaunista värskete marjade ja kühvli vaniljejäätise või vahukoorega.