Maasikaleiva puding

Hääled: 1

Aeg: 40 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4

Kuigi leivapudingut peetakse rangelt omatehtud magustoiduks, mis tavaliselt valmistatakse kuivanud leivajääkidest, et see raisku ei läheks, ja mida serveeritakse intiimselt tee kõrvale, saab seda siiski elegantselt ja isegi pühadelaua vääriliselt serveerida. Selle valmistamiseks kihitakse kartulileivaviilud maasikatega, leotatakse ja muudetakse õrna küpsetist meenutavaks leivapudinguks. Maasikad leotatakse kõigepealt punases veinis, mis on segatud mõru apelsini mee, suhkru ja sidrunikoorega, vabastades maitsvad mahlad, mis imbuvad pudingusse. Korralikuma välimuse saamiseks valmista magustoit tavalistest purkidest valmistatud vormides.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Puding

Marineeritud maasikad, vaata retsepti allpool
16 viilu kuivanud kartulileiba
1 spl (15 g) võid, toatemperatuuril

Marineeritud maasikad

2 tassi keskmisi maasikaid, kooritud ja tükeldatud
325 ml punast veini
1/8 tassi apelsinimesi
0,5 tl peeneks hakitud sidrunikoort
0,5 tl jahvatatud musta pipart
1/4 tassi suhkrut

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: valge leib, või, maasikas, punane vein, mesi, sidrunikoor, suhkur

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Lõika neljalt plekkpurgilt mõlemad otsad ära. Pane need neli otsa kõrvale. Lõika kartulileib ühest purgist, millel on äär ära lõigatud, 16 viiluks. Leiva rebenemise vältimiseks suru purki alla seda keeramata. Lase leival 2 tundi kuivada.
Võita nelja saiaringi üks külg.

Aseta purgid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Aseta igasse purki määritud saiaviilud, võitatud pool allpool. Lusikaga tõsta igale viilule 2 supilusikatäit maasikaid ja nende vedelikku. Kasta 4 saiaviilu üks külg maasikavedelikku ja aseta need purkidesse maasikate peale. Korda kihistamist kokku 3 kihti maasikaid ja 4 kihti saia.
Aseta purkide kõrvale pandud lõigatud otsad peale ja kata need karastusjookide purkidega. Pane 8 tunniks külmkappi. Võta purgid välja ja serveeri magustoite vahukoorega.
Marineeritud maasikad:

Sega kõik koostisosad kausis. Lase 2 tundi külmkapis seista.

Kategooriad:

retsept / Magustoidud / Suflee, pudingid, beseed, beseed / / Alton Brown

Sarnased retseptid