Kõrvitsa-ingverileiva puding
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Oma retseptis ei kasuta Anne Burrell konserveeritud kõrvitsapüreed; selle asemel lisab ta magusale kastmele väikeste suhkrukõrvitsate viljaliha. Enne küpsetamist lase kaneelileival kastmes liguneda – see on mahlase ja maitsva valmisroa jaoks hädavajalik.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 (1,8 kg) suhkrukõrvits või kabocha-kõrvits
- 1/4 tassi tükeldatud suhkrustatud ingverit
- Extra virgin oliiviõli määrimiseks
- 4 muna kategooria CO
- 1 tass helepruuni suhkrut (suru tugevalt kokku)
- 1,5 tl jahvatatud kaneeli
- 1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit
- 1/4 tl jahvatatud piment
- 1,5 tl naturaalset vaniljeekstrakti
- 1/2 tassi kergeid rosinaid
- 1 kaneelibriošikukkel, hakitud või tavaline, kuubikuteks lõigatud (umbes 10 tassi) naelakook
- 2 tassi rasket koort
- Kaunistuseks tuhksuhkur (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kabocha kõrvits, munad, kreem, ingveri juur, suhkrustatud puuviljad, rosina, hallah, koogike, magus kukkel, pruun suhkur, tuhksuhkur, kaneel, muskaatpähkel, piment, vaniljeekstrakt, brioche-sai
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190 °C-ni. Lõika kõrvits neljaks osaks ja eemalda seemned. Pintselda keskelt kergelt oliiviõliga ja aseta koorega allapoole küpsetusplaadile.
Küpseta ahjus, kuni kõrvits on täiesti pehme, umbes 1 tund. Võta ahjust välja ja lase jahtuda. Eemalda koor ja püreesta viljaliha köögikombainis. (Püree saab teha 1-2 päeva ette.) - Valmista kõrvitsakaste: Suures kausis sega kokku 2,5 tassi kõrvitsapüreed, munad, fariinsuhkur ja vürtsid. Lisa koor ja vanill.
- Kuumuta ahi 180 °C-ni. Sega leib, rosinad ja ingver 18 x 28 cm suuruses ahjuvormis. Vala pudingikaste leivale ja lase 15 minutit seista. (Sa ei pea kogu segu korraga valama; võid lisada rohkem, kui vormis on veel ruumi, kuna leib läbi imbub.)
Küpseta eelsoojendatud ahjus umbes 40 minutit, kuni kaste pakseneb. Jaga leivapuding sügavatesse kaussidesse ja puista soovi korral üle tuhksuhkruga. Täiuslik kombinatsioon.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
