Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10

Pannetone on Itaalia magus kuivatatud puuviljadega leib, mis sarnaneb lihavõttekoogiga, kuid küpsetatakse Itaalias jõulupühadeks. Pärast jõule kasutatakse ülejäänud, veidi seisnud pannetone'i mitmesuguste leivapudingite valmistamiseks. See retsept sisaldab ühte sellist pudingit, milles pannetone tükid täidetakse munadest, koorest, piimast ja suhkrust valmistatud kreemiga, leotatakse ja küpsetatakse ahjus. Selle magustoidu tipphetk on Amaretto kaste, mis täiendab magustoitu ideaalselt oma peene mandlimaitse ja -aroomiga.

Koostisosad:

Leivapuding

• 1 päts (450 g) pannetone, lõika koorikud ära, lõika leib 2,5 cm kuubikuteks.
• 8 suurt muna
• 1,5 tassi vahukoort
• 2,5 tassi täispiima
• 1 ja 1/4 tassi suhkrut

Kaste

• 0,5 tassi vahukoort
• 0,5 tassi täispiima
• 3 supilusikatäit suhkrut
• 1/4 spl amaretto likööri
• 2 tl maisitärklist

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

koogike, Amaretto liköör, munad, kreem, piim

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Valmista Ameretto kasteVäikeses paksupõhjalises kastrulis kuumuta koor, piim ja suhkur keskmisel kuumusel keemiseni, sageli segades. Väikeses kausis sega kokku amaretto ja maisitärklis ning lisa seejärel vispliga kooresegule. Kuumuta keskmisel kuumusel pidevalt segades umbes 2 minutit, kuni kaste pakseneb. Seejärel tõsta tulelt ja hoia soojas. Amarettokastet saab valmistada kuni 3 päeva ette, kaetult külmkapis hoida. Enne serveerimist soojendage üles..
2. samm
• Tee leivapudingMääri 22 x 32 x 5 cm (8,5 x 13,5 x 2 tolli) suurune vorm õhukese võikihiga. Laota leivakuubikud ettevalmistatud vormi põhja. Suures kausis klopi kokku munad, koor, piim ja suhkur. Vala koor panettonekuubikutele ja vajuta neid õrnalt, et need täielikult koorega kaetud oleksid. Lase 30 minutit seista, vajutades leiba perioodiliselt kooresse (sel hetkel võib pudingu katta ja 2 tundi külmkapis hoida).
3. samm
• Kuumuta ahi 175°C-ni.
  
  Küpseta pudingut umbes 45 minutit, kuni see on tahenenud ja keskelt paisunud. Lase veidi jahtuda. Jaga puding serveerimiskaussidesse, nirista peale sooja Amaretto kastet ja serveeri.

Hääled: 1