Sidruni-kohupiimaga leivapuding
Hääled: 2
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Leivapudingu ajalugu ulatub umbes 800 aasta taha. Algselt peeti seda magustoitu, mis ilmus Inglismaal 13. sajandil, vaese mehe toiduks ja seda valmistati peamiselt vees, suhkrus ja vürtsides leotatud kuivanud leivast. Nagu ikka, on tänapäevane leivapuding oma eelkäijast palju rafineeritum, valmistatud nüüd magusatest kuklitest, mis on leotatud piimas, suhkrus ja vaniljes. Kõik need sammud on aga mõeldud kuivanud küpsetiste värskendamiseks ja uskumatult isuäratavaks maiuseks tee kõrvale.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Brioche'i leivapuding
- 4 brioche-saiad
- 4 muna
- 3/4 tassi täispiima
- 3/4 tassi rasket koort
- 1 spl vaniljeekstrakti
- 1 teelusikatäis sidrunikoort
- 0,5 tassi suhkrut, pluss lisa pannile piserdamiseks ja peale puistamiseks
- 2 tassi segamarju (mustikad, maasikad, vaarikad, murakad) ja lisaks kaunistuseks
- Või, toatemperatuuril
- Lisaks6 või ja suhkruga määritud keraamilist vormi (ramekiini), igaüks mahutavusega 170 ml.
Sidrunifudge
- 2 tassi tuhksuhkrut
- 2 supilusikatäit vett
- 2 sidrunit, koor ja mahl
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: brioche-sai, sidrunimahl, tuhksuhkur, munad, piim, kreem, mustikas, maasikas, vaarikas, murakas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keskmise suurusega kausis klopi kokku munad, piim, koor, vaniljeekstrakt, sidrunikoor ja suhkur. Vahusta hoolikalt, kuni kõik on ühtlane. Lase segul seista, kuni pinnale pole enam õhumulle, kuna need võivad koore sisse tükke tekitada.
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Rebi brioche'i viilud käsitsi suurteks tükkideks, lisa need koorele ja sega, et need oleksid kaetud. Jaota marjad võrdselt vormidesse ja vala leivasegu peale. Suru õrnalt, et need ühtlaselt jaotuksid. Puista peale ohtralt suhkrut ja pane 10–15 minutiks külmkappi.
- Küpseta ahju keskel 25 minutit. Puding on valmis, kui see on paisunud ja kreem on tahenenud ning pealt kuldpruun. Võta puding ahjust välja ja lase veidi jahtuda.
- Valmista fondantMikserikausis sega kokku sõelutud tuhksuhkur, vesi, sidrunikoor ja -mahl.
Kui puding on veidi jahtunud, keera iga vorm eraldi taldrikul tagurpidi. Nirista soojale pudingule sidrunikreemi ja serveeri värskete marjadega kaunistatuna.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
