Croissant-leivapuding
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Leivapudingid on kokkuhoidlikele koduperenaistele tõeline õnnistus, kuna need sobivad ideaalselt vanade küpsetiste kõrvale. Lisaks muudab nende leotamine vanillikastmes magustoidu pehmeks ja maitsvaks. Selle retsepti jaoks sobivad eriti hästi kihilised croissant'id, mis kaotavad kiiresti oma pehmuse. Selle delikatessi leiutasid britid, kes algselt leotasid leiba vees, suhkrus ja vürtsides, nimetades seda "vaese mehe pudinguks". Tänapäeval on leotamine muutunud palju rikkalikumaks ja leivapudingid on isegi mõne restorani menüüdes.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 6 croissanti, eelistatavalt kuivatatud
- 3 väga suurt muna
- 8 väga suurt munakollast
- 5 tassi 10% joogikoort
- 1,5 tassi suhkrut
- 1,5 tl vaniljeekstrakti
- 1 tass rosinaid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sarvesaiad, munad, kreem, rosina
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Keskmise suurusega kausis klopi kokku munad, munakollased, koore-piima segu, suhkur ja vaniljeekstrakt. Pane vanillikreem kõrvale. Lõika sarvesaiad horisontaalselt pooleks. Laota alumised sarvesaiaviilud 25 x 38 x 6 cm ovaalse ahjuplaadi põhja, seejärel laota peale rosinad ja aseta peale ülemised sarvesaiaviilud (koorik ülespoole). Veendu, et kõik rosinad oleksid sarvesaia kihtide vahel, vastasel juhul kõrbevad need küpsetamise ajal. Vala vanillikreem sarvesaiadele ja lase sel 10 minutit liguneda, surudes õrnalt sarvesaiadele.
- Aseta croissant-vorm suuremasse vormi, mis on täidetud 2,5 cm kuuma veega. Kata suurem vorm fooliumiga, veendudes, et foolium ei puutuks kokku pudinguga. Torka fooliumisse paar auku, et aur saaks välja pääseda. Küpseta 45 minutit.
- Eemalda kaas ja küpseta veel 40–45 minutit või kuni puding on kerkinud ja kreem tahenenud. Võta ahjust välja ja lase veidi jahtuda. Serveeri soojalt või toatemperatuuril.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
