Panettone leivapuding
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 25 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6–8
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6–8
See Ina Garteni suur leivapuding on rikkalik ja niiske keskelt, kergelt röstitud suhkrustatud mandlite koorikuga, valmistatud Itaalia panettone leivast (kuivatatud puuviljadega täidetud magus leib), seega osutub see alati täiesti pehmeks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 Itaalia panettone (umbes 550 g), piduliku lihavõttekoogi retsept
- 5 tassi madala rasvasisaldusega koort (10–12%)
- 2 tl naturaalset vaniljeekstrakti
- 1/2 tl naturaalset mandliekstrakti
- 1/3 tassi mandlilaaste
- Soolamata või panni määrimiseks
- 3 SV-kategooria muna
- 8 munakollast kategooriast SV munad
- 1/2 tassi suhkrut
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: panettone, vaniljeekstrakt, mandliekstrakt, munad, kreem, mandel, pähklid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 180°C-ni.
Eemalda panettone'ilt tumepruun koorik (valikuline). Lõika leib 2,5 cm kuubikuteks ja aseta need ühe kihina küpsetusplaadile. Prae panettonet 10 minutit, kuni see on kuldpruun. - Määri 23x30x5 cm ahjuvorm võiga. Aseta panettone kuubikud vormi.
Suures kausis klopi kokku munad, munakollased, koor, vanilje- ja mandliekstraktid ning suhkur. Vala see kaste panettone peale. Lase 10 minutit seista, et leib kastmega imbuks. Puista pudingi pinnale mandlilaastud. - Aseta vormiroog suuremasse potti ja täida suurem pott väga kuuma kraaniveega, kuni vesi ulatub poti ääreni. Kata suurem pott alumiiniumfooliumiga, veendudes, et see ei puutuks kokku pudinguga. Lõika fooliumisse paar auku, et aur pääseks välja.
Küpseta pudingut 45 minutit. Eemalda foolium ja küpseta veel 40–45 minutit, kuni kaste on tahenenud ja pudingu pind on kuldpruun. Lase 15 minutit jahtuda. Serveeri soojalt või toatemperatuuril.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
