Soolatud karamelli kringli-leivapuding

Hääled: 3

Kuidas teha - soolatud karamelli ja kringliga leivapuding

Aeg: 2 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

Selle leivapudingi ainulaadne maitse tuleb lisaks soolatud karamellist ka kringlitest. Muutke kohevad ja pehmed kringlid õrnaks ja soolaselt magusaks leivapudingiks ning katke kerge karamellikastmega, mis valmistatakse mikrolaineahjus kiiresti sulatatud karamellist, võist ja vahukoorest. See vormiroog sobib suurepäraselt nii hommikusöögiks kui ka magustoiduks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Leivapuding

60 g soolamata võid, sulatatud, pluss lisa panni määrimiseks
220 g valget leiba viilud, koorikud eemaldatud, lõigatud 2,5 cm tükkideks.
1 pakk (350 g) külmutatud pehmeid kringleid (6 tk), sh soolapakid
1,5 tassi piima
1 tass rasket koort
0,5 tassi suhkrut
2 tl vaniljeekstrakti
3 suurt muna + 3 munakollast
12 pehmet karamellikommi, pooleks lõigatud

Karamellikaste

12 pehmet karamellikommi
1 spl soolamata võid
1 spl vahukoort

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: valge leib, munad, kreem, piim

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Aseta ahjurest keskmisele asendile ja kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri 2-liitrine (2-kvartine) küpsetusvorm võiga.
Leivapuding:

Laota saiakuubikud küpsetusplaadile. Nirista peale sulatatud võid ja sega läbi. Küpseta aeg-ajalt segades kuldpruuniks ja krõbedaks, 10-15 minutit. Lase täielikult jahtuda.

Samal ajal kuumuta kringlid mikrolaineahjus pakendi juhiste järgi (ära kasuta kogu soola). Lõika iga kringel neljaks osaks. Keskmise suurusega kausis sega kokku piim, koor, suhkur, vaniljeekstrakt, munad ja munakollased. Aseta leivakuubikud ettevalmistatud ahjuplaadile. Kata kringlitükkidega (pööra mõned ümber, et pruunistunud küljed paljastuks) ja seejärel kata karamellikommipoolikutega. Nirista peale kooresegust. Kata fooliumiga ja lase 20 minutit seista.
Küpseta, kuni saiapuding on tahenenud ja keskelt kergelt väriseb, 45–55 minutit. Lase enne serveerimist vähemalt 15 minutit puhata.

Karamellikaste:

Samal ajal sega väikeses kausis karamell, või ja vahukoor. Kuumuta mikrolaineahjus segades, kuni karamell ja või on sulanud, umbes 2 minutit. Vahusta ühtlaseks massiks. Karamellikastme võib ette valmistada ja enne serveerimist vedeldada.

Enne serveerimist nirista leivapudingile karamellikastet ja puista peale ülejäänud kringlisoola.