Leivapuding hommikusöögiks

Hääled: 4

Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Ina Garteni retsepti saladus peitub selles, et ta kastab brioche'i tükid enne küpsetamist magusasse mee-vaniljekastmesse. See võimaldab kuklitel kogu kastme maitse imada, mille tulemuseks on niiske puding.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

5 SV-kategooria muna
2 munakollast SV-kategooria munadest
2,5 tassi madala rasvasisaldusega koort (10–12%)
1/3 tassi mett
1,5 tl naturaalset vaniljeekstrakti
2 tl apelsinikoort (kahest apelsinist)
1/2 tl jämedat soola
1/2 tassi kergeid rosinaid
1 pätsi brioche'i leiba
Vahtrasiirup esitamiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: magus kukkel, munad, kreem, mesi, vaniljeekstrakt, Apelsinikoor, rosina, vahtrasiirup, brioche-sai

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 180°C-ni.

Keskmise suurusega kausis klopi kokku munad, munakollased, vahukoor, mesi, vaniljeekstrakt, apelsinikoor ja sool.
Lõika brioche kuueks paksuks viiluks (igaüks 2,5 cm). Aseta pool viiludest 23 x 35 x 5 cm ovaalse ahjuplaadi põhja.

Puista leivale rosinad ja lisa ülejäänud viilud. Veendu, et rosinad oleksid brioche'i kihtide vahel, vastasel juhul kõrbevad need küpsetamise ajal. Vala munasegu leivale ja lase sel 15 minutit liguneda, vajutades õrnalt.