Punased sametküpsised
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi ja 20 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 küpsist
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 küpsist
Kuulsast Ameerika koogist inspireeritud punased sametküpsised lisavad teie uusaasta- ja jõululauale särava ja piduliku hõngu. Nagu kook ise, on ka need küpsised valmistatud kakaopulbrist ja punasest toiduvärvist. Neid küpsetatakse sarnaselt pöidlaküpsistega, keskele tehakse süvend. Seejärel, kui küpsised on jahtunud, pressitakse süvendisse valge šokolaadi-toorjuustuglasuuri täht. Valge glasuur näeb punaste küpsiste taustal eriti silmatorkav välja. Puista peale dekoratiivset punast suhkrut ja naudi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Küpsis
- 1,5 tassi koogijahu
- 1 spl kakaopulbrit
- 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
- 1/4 teelusikatäit soola
- 6 supilusikatäit soolamata võid, toatemperatuuril
- 4 spl rasva, toatemperatuuril
- 2/3 tassi granuleeritud suhkrut
- 1 suur muna
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 1/4 tl punast geelivärvi toiduvärvi
Täidis
- 100 g valget šokolaadi, hakitud
- 1,5 spl rõõska koort
- 90 g toorjuustu, toatemperatuuril
- 1,5 spl soolamata võid, toatemperatuuril
- 1/3 tassi tuhksuhkrut
- 1 tl vaniljeekstrakti
- Näpuotsatäis soola
- Punane dekoratiivne suhkur puistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: koogijahu, vaniljeekstrakt, valge šokolaad, munad, kreem, toorjuust, kakao, värvaine
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Küpseta küpsiseidKeskmise suurusega kausis sega kokku jahu, kakaopulber, küpsetuspulber ja sool. Suures kausis vahusta mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel või, rasvained ja suhkur kohevaks, umbes 2 minutit. Lisa muna, vaniljeekstrakt ja toiduvärv ning vahusta ühtlaseks massiks. Vähenda mikseri kiirust madalaks, lisa jahusegu ja sõtku tainas läbi.
- Kata kinni ja pane umbes 1 tunniks külmkappi.
- Aseta ahjurestid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku; kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata 2 küpsetusplaati küpsetuspaberiga. Vormi 1 supilusikatäis tainast pallid ja veereta need pallideks. Aseta need ettevalmistatud küpsetusplaatidele 5 cm kaugusele teineteisest.
- Küpseta, keerates küpsetusplaate poole küpsetusaja pealt, kuni küpsised on paisunud ja tahenenud, 16-18 minutit. Lase küpsetusplaadil 2 minutit jahtuda ja seejärel tee väikese mõõtelusika tagaküljega iga küpsise sisse süvend. Tõsta restile täielikult jahtuma.
- Valmista täidisKuumuta valget šokolaadi ja rõõska koort mikrolaineahjus 20-sekundiliste intervallidega, aeg-ajalt segades, kuni segu on ühtlane. Vahusta kausis toorjuust, või ja tuhksuhkur mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel umbes 2 minutit ühtlaseks massiks. Lisa valge šokolaadi segu, vaniljeekstrakt ja sool ning vahusta ühtlaseks massiks.
- Tõsta tähtkujulise otsaga kondiitritoodete kotti ja pritsi kreem küpsiste süvenditesse. Puista peale punast suhkrut. Hoia küpsiseid külmkapis.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
