Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 15 koogikest

Need punase sametiga koogikesed on niisked, pehmed ja kohevad, maitsva šokolaadimaitse ja sametise tekstuuriga ning soolane toorjuustukate muudab need puhtaks õndsuseks! Neid koogikesi on lihtne valmistada ja need sobivad ideaalselt igaks sündmuseks, alates juhuslikust perekondlikust koosviibimisest kuni suurejoonelise pidustuseni, kus neid saab serveerida punase sametkoogi lisandina. Glasuuri on lihtne valmistada ja seda pole vaja vahustada: lihtsalt sega kõik koostisosad ja kaunista koogikesed, kui need on täielikult jahtunud. Elegantsema esitluse saamiseks pritsi glasuur tähekujulise otsaga tordipritsi.

Koostisosad:

Koogikesed

• 1,5 tassi suhkrut
• 2,5 tassi premium-jahu
• 1/4 tassi suhkrutamata kakaopulbrit
• 2 suurt muna, toatemperatuuril
• 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
• Punase sametkoogi glasuur, retsept allpool
• 1 teelusikatäis söögisoodat
• 1 teelusikatäis jämedat soola
• 1 tass hapupiima või keefirit, loksutage
• 1 spl vedelat punast toiduvärvi
• 1 teelusikatäis valget äädikat
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 110 g soolamata võid, toatemperatuuril

Punase sametkoogi glasuur

• 220 g toorjuustu, toatemperatuuril
• 165 g soolamata võid, toatemperatuuril
• 0,5 tl vaniljeekstrakti
• 3,5 tassi sõelutud tuhksuhkrut (350 g)

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

esmaklassiline jahu, munad, hapupiim, keefir, toorjuust, kakao

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 175 °C-ni. Vooderda metallist muffinivorm paberist küpsetuspaberiga.
2. samm
• Väikeses kausis sega kokku jahu, kakaopulber, küpsetuspulber, söögisooda ja sool. Suures mõõteklaasis sega kokku petipiim, toiduvärv, äädikas ja vaniljeekstrakt.
3. samm
• Vahusta köögikombaini kausis, millel on labaotsak, või ja suhkur keskmisel kiirusel 1 minut, kuni segu on kerge ja kohev. Lisa ükshaaval munad ja vahusta ühtlaseks massiks. Vähenda mikseri kiirust madalaks ja lisa kuivained ja märjad segud kordamööda kolmes osas, alustades ja lõpetades jahuseguga, kuni tainas on ühtlane. Sega kummist spaatliga, et kogu jahu oleks segunenud.
4. samm
• Lusika abil tõsta tainas 5 cm läbimõõduga jäätisekoopa või suure lusika abil tassidesse.
5. samm
• Küpseta 25–30 minutit, kuni muffini keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja. Lase vormis täielikult jahtuda ja kata koogikesed glasuuriga.
  
  

  Punase sametkoogi glasuur

  
  Pane toorjuust, või ja vaniljeekstrakt köögikombaini kaussi, millel on labaots, ja sega keskmisel kiirusel, kuni segu on ühtlane. Ära sega üle! Lisa tuhksuhkur ja sega ühtlaseks massiks.

Hääled: 1