6-kihiline punane sametkook
Hääled: 5
Aeg: 2 tundi 45 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 8–10
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 8–10
Klassikalisele koogile saab uue elu anda ja seda saab muuta, kui kaunistada sädelevat litrit meenutavate värviliste piserdustega. Selle magustoiduga on pidulik tunne garanteeritud. Koogikihtide kuivamise vältimiseks on oluline jälgida küpsetusaega. Mugavuse huvides kasutage ümmarguste asemel pulgakujulisi piserdusi. Need murenevad vähem.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kook
- 1 ja 1/3 tassi taimeõli, pluss lisa pannide määrimiseks
- 3 tassi esmaklassilist jahu, pluss lisa pannide tolmustamiseks
- 1 spl kakaopulbrit
- 1 teelusikatäis söögisoodat
- 1/2 tl soola
- 1,5 tassi suhkrut
- 1 spl. hapupiim
- 3 suurt muna, toatemperatuuril
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 1,5 tl punast geeljat toiduvärvi
Kreem
- 450 g toorjuustu, toatemperatuuril
- 450 g võid, toatemperatuuril
- Näpuotsatäis soola
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 5 tassi tuhksuhkrut
- 1 tass (112 ml anum) punaseid, valgeid ja siniseid piserdusi
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 177 °C-ni. Määri kaks 23 cm läbimõõduga ümmargust koogivormi taimeõliga. Puista üle jahuga, koputades üleliigne maha.
- Tee koogidKeskmises kausis klopi kokku jahu, kakaopulber, söögisooda ja sool. Suures kausis sega kokku suhkur, taimeõli, petipiim, munad ja vaniljeekstrakt. Vahusta ühtlaseks massiks. Jätka vahustamist, kuni kõik on ühtlane, lisades toiduvärvi. Vala jahusegu segu hulka. Vahusta ühtlaseks massiks.
- Lusikaga pane igasse ettevalmistatud vormi 3/4 tassi tainast (soovi korral tuleks väga õhuke kiht). Pane ülejäänud tainas kõrvale. Küpseta, kuni keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja ja koogi sisse vajutades pole mõlki, umbes 16-18 minutit. Tõsta koogid restile ja lase vormides umbes 5 minutit jahtuda. Seejärel keera koogid restile täielikult jahtuma.
- Samal ajal jahuta vormid külma jooksva vee all ja seejärel pühi need kuivaks. Määri need uuesti taimeõliga ja puista jahuga üle. Korda seda protsessi, et küpsetada veel 2 koogikihti, kasutades igaühe jaoks 3/4 tassi tainast. Seejärel korda. Sul peaks olema 6 koogikihti.
- Tee koorVahusta toorjuust, või ja sool köögikombainis labaotsaga keskmisel-kõrgel kiirusel kohevaks. Lisa vaniljeekstrakt, jätkates vahustamist. Seejärel lisa tuhksuhkur, lisades selle kolmes osas. Segu peaks olema sile.
- Aseta üks koogikiht serveerimisvaagnale ja määri ühtlaselt peale 1/2 tassi glasuuri. Korda ülejäänud 5 kihiga. Seejärel kata koogi pealt ja külgedelt õhuke kiht ülejäänud glasuuri (mitte paksemalt kui vaja pritsmete kinnitamiseks). Pane külmkappi, kuni glasuur on tahenenud, kuid veel pehme (umbes 10 minutit).
- Aseta kook (kandikul) küpsetusplaadile. Kata ülemine osa ja küljed täielikult puistetega, kaasa arvatud need, mis küpsetusplaadile kukuvad.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
