Aeg: 40 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 12 koogikest

Mehhiko stiilis koogikesed juustukoogi glasuuriga - üksikasjalik retsept.

Koostisosad:

Koogikesed

• 1/2 tassi piimašokolaadi
• 220 g võid
• 1 teelusikatäis vaniljeekstrakti
• 1 tass suhkrut
• 3 suurt muna
• 3/4 tassi premium-jahu
• 1/3 tassi kakaopulbrit
• 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
• 1/8 tl soola
• 12 spl. maapähklivõi

Kohupiimaglasuur

• 225 g toatemperatuuril toorjuustu
• 110 g toatemperatuuril võid
• 1 tl tšillipulber
• 1/2 tl jahvatatud kaneeli
• 1/4 teelusikatäit soola
• 1 teelusikatäis vaniljeekstrakti
• 3 tassi sõelutud tuhksuhkrut
• 100 g tumedat šokolaadi, sulatatud

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

piimašokolaad, tume šokolaad, kohupiim, esmaklassiline jahu, munad, Maapähklivõi, vaniljeekstrakt, tuhksuhkur, tšillimaitseaine, kaneel, kakao

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 180 °C-ni. Aseta koogivormid tavalisse muffinivormi.
  
  Koogikese taigna valmistamiseks sega šokolaad ja või suures kuumakindlas kausis podiseva vee kohal, veendudes, et vesi ei puutuks kausi vastu. Sega õrnalt, kuni segu on sulanud ja sile. Vajadusel kuumuta mikrolaineahjus.
  
  Tõsta šokolaad tulelt ja lisa vanill ja suhkur. Vahusta segu umbes 3 minutit elektrilise saumikseriga ühtlaseks massiks. Lisa munad ükshaaval, segades iga lisamise järel 20 sekundit.
2. samm
• Eraldi kausis sõelu kokku jahu, kakaopulber, küpsetuspulber ja sool. Sega ühtlaseks massiks.
  
  Täida lusika või väikese mõõteklaasi abil koogivormid 2/3 ulatuses. Lisa iga vormi keskele maapähklivõid ja suru see õrnalt sisse. Küpseta, kuni koogikesed on kõvad, umbes 20 minutit.
  
  Koogikese retsept toorjuustu glasuuriga Punane samet.
  
  Kohupiimaglasuuri valmistamiseksSega saumikseriga toorjuust ja või hoolikalt läbi. Lisa tšillipulber ja kaneel ning sega korralikult läbi. Lisa sool, vanill ja tuhksuhkur. Sega hulka sulatatud šokolaad ja sega hoolikalt ühtlaseks massiks. Kui glasuur pole piisavalt paks, lisa järk-järgult sõelutud tuhksuhkrut vähehaaval, kuni saavutad soovitud konsistentsi.

Hääled: 2

Retsepti autor - Ingrid Hoffman