Mustvalged koogikesed juustukoogi glasuuriga

Hääled: 3

Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 koogikest

Kui sa ei suuda otsustada šokolaadi- või vaniljekoogikeste vahel, siis see on õige tee! Jaga tainas kaheks osaks ja lisa ühele osale kakaopulbrit, et anda sellele šokolaadine tekstuur. Kata koogikesed ükshaaval valge ja pruuni taignaga, küpseta ja kaunista toorjuustukattega. Mustad ja valged koogikesed näevad alati silmapaistvad ja ahvatlevad välja, hoolimata lihtsatest koostisosadest.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Koogikesed

1,5 tassi premium-jahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
1/4 teelusikatäit peensoola
2 suurt muna toatemperatuuril
2/3 tassi granuleeritud suhkrut
165 g soolamata võid, sulatatud
2 tl vaniljeekstrakti
0,5 tassi piima
2 supilusikatäit kakaopulbrit

Kohupiimaglasuur

220 g toorjuustu, toatemperatuuril
110 g soolamata võid, toatemperatuuril
2 tl vaniljeekstrakti
1 teelusikatäis sidrunimahla
4 tassi tuhksuhkrut

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, koogike, munad, piim, kohupiim, kakao

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Vooderda 12-kohaline metallist muffinivorm paberpurkidega.
Keskmises kausis klopi kokku jahu, küpsetuspulber ja sool. Pane kõrvale. Suures kausis klopi mikseriga keskmisel kiirusel munad ja suhkur umbes 2 minutit vahule. Vispeldades lisa järk-järgult või, seejärel vanilliekstrakt ja sega, kuni kõik on ühtlaselt segunenud.

Vähenda mikseri kiirust madalaks ja lisa pool jahusegust, segades kuni see on täielikult segunenud. Lisa piim, segades kuni segu on ühtlane, seejärel ülejäänud jahusegu, segades kuni see on täielikult segunenud.

Jahu mõõtmisel pane see lusikaga kuiva mõõteklaasi ja eemalda üleliigne. Jahu otse kotist mõõteklaasiga võtmine kompakteerib selle, mille tulemuseks on kuiv küpsetis.
Vala kolmandik tainast (umbes 1 tass) väikesesse kaussi ja sega hulka kakaopulber. Lusika abil tõsta tainas kordamööda mõlemasse tassi (kasuta suurt lusikat valge taigna ja väikest lusikat šokolaaditaigna jaoks). Keeruta tainast väikese spaatli või puust vardaga.
Küpseta, kuni koogikese keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, 18–20 minutit. Jahuta koogikesi vormis restil 10 minutit, seejärel eemalda vormist ja lase täielikult jahtuda.
Kohupiimaglasuur:

Vahusta mikseriga keskmisel kiirusel toorjuust ja või umbes 2 minutit. Sega hulka vaniljeekstrakt ja sidrunimahl. Vähenda mikseri kiirust madalaks ja lisa järk-järgult tuhksuhkur, vahustades, kuni see on täielikult segunenud.
Tõsta glasuur kondiitritoodete kilekotti või kilekotti ja pressi see koogikeste peale.