Kollased koogikesed toorjuustuglasuuriga

Hääled: 1

Kuidas teha - kollaseid koogikesi toorjuustuglasuuriga

Aeg: 1 tund 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Need pehmed ja kohevad toorjuustuglasuuriga kaetud koogikesed on iga pidustuse keskpunktiks. Neid on lihtne teha ja katet on sama lihtne vahustada. Korralikuma ja elegantsema esitluse saamiseks pritsi glasuur tordipritsiga. Võid koogikesed jätta valgeks või kaunistada neid värviliste puistetega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Koogikesed

1,5 tassi premium-jahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
1/4 teelusikatäit peensoola
2 suurt muna, toatemperatuuril
2/3 tassi suhkrut
165 g soolamata võid, sulatatud ja veidi jahtunud
2 tl vaniljeekstrakti
0,5 tassi piima

Glasuur

220 g toorjuustu, toatemperatuuril
110 g soolamata võid, toatemperatuuril
4 tassi tuhksuhkrut
2 tl vaniljeekstrakti
1 teelusikatäis sidrunimahla
Mitmevärvilised sprinklid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, piim, kohupiim, tuhksuhkur

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Vooderda 12-kohaline muffinivorm paberist küpsetuspaberiga.
Koogikesed:

Keskmise suurusega kausis sega kokku jahu, küpsetuspulber ja sool. Teises keskmise suurusega kausis vahusta mikseriga munad ja suhkur keskmisel kiirusel vahuks, umbes 2 minutit. Mikseri töötamise ajal lisa järk-järgult või ja seejärel vispelda sisse vaniljeekstrakt.

Vähenda mikseri kiirust madalaks ja lisa jahusegu kahes osas, vaheldumisi piimaga, kuni see on just segunenud. Ära sega üle. Jaota tainas ühtlaselt ettevalmistatud vormide vahel (umbes 1/3 tassi tassi kohta).
Küpseta, kuni koogikese keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, 20-25 minutit. Jahuta koogikesi pannil restil 10 minutit ja seejärel tõsta need restile täielikult jahtuma.

Jahu mõõtmisel pane see lusikaga kuiva mõõteklaasi ja eemalda üleliigne. Jahu otse kotist mõõteklaasiga võtmine kompakteerib selle, mille tulemuseks on kuiv küpsetis.
Glasuur:

Suures kausis vahusta toorjuust ja või mikseriga keskmisel kiirusel umbes 2 minutit ühtlaseks massiks. Sega hulka vaniljeekstrakt ja sidrunimahl.
Vähenda mikseri kiirust madalaks ja vahusta hulka tuhksuhkur, kuni see on täielikult segunenud. Pritsi või määri glasuur koogikeste peale. Kaunista värviliste puistetega.