Vaniljekoogikesed glasuuriga

Hääled: 3

Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 koogikest

Vaniljekoogikesed on kindel maiuspala igaks pühaks või sündmuseks. Neid on lihtne valmistada ja kasutada tuleb lihtsaid koostisosi, mida leidub peaaegu igas kodus: jahu, suhkur, munad, või, täispiim ja vaniljeekstrakt. Seda põhiretsepti saab kasutada mis tahes glasuuri, võikreemi või retseptis nõutud valge võikreemikattega. Koogikesed tulevad kohevad ja ideaalselt mahlased. Teie külalised on rõõmsad.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Koogikesed

1,5 tassi premium-jahu
1 ja 1/4 teelusikatäit küpsetuspulbrit
1/4 teelusikatäit soola
110 g soolamata võid, pehmendatud
1 tass suhkrut
2 suurt muna, toatemperatuuril
2 tl vaniljeekstrakti
2/3 tassi täispiima, toatemperatuuril

Valge glasuur

4 suure muna valged
3/4 tassi suhkrut
Näpuotsatäis soola
220 g soolamata võid, tükkideks lõigatud, pehmendatud (vt märkust)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, piim, vaniljeekstrakt

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Vooderda 12-kohaline muffinivorm paberpurkidega.
Sega kausis jahu, küpsetuspulber ja sool. Vahusta köögikombaini kausis, millel on labaots, või ja suhkur keskmisel kiirusel kohevaks vahuks, umbes 4 minutit. Klopi sisse munad ükshaaval, kraapides vajadusel kausi külgi maha. Klopi sisse vanilliekstrakt. Vähenda mikseri kiirust keskmise-madalale; lisa pool jahusegust, seejärel kogu piim, seejärel ülejäänud jahusegu ja sega ühtlaseks massiks.

Märkus

Või peab olema pehmenenud, vastasel juhul võib vahustamisel koor tükiliseks muutuda.

Jaota tainas ühtlaselt koogivormide vahel, täites iga vormi kolmveerandi ulatuses. Küpseta, kuni koogikese keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, 18–20 minutit, pöörates vormi küpsetamise ajal poole peal.
Tõsta vorm restile ja lase 5 minutit jahtuda, seejärel aseta koogikesed restile ja lase täielikult jahtuda. Kata iga koogike glasuuriga.

Valge glasuur

Pane munavalged, suhkur ja sool kuumakindlasse kaussi keeva veega poti kohale (kauss ei tohiks vett puudutada). Vahusta, kuni segu on soe ja suhkur on lahustunud. Tõsta kauss potist välja ja lase veidi jahtuda.

Vala segu vispliga varustatud köögikombaini ja klopi (või kasuta käsimikserit) keskmisel-kõrgel kiirusel, kuni tekivad jäigad tipud, 12–15 minutit. Lisa või tükkhaaval, jätkates kloppimist, kuni segu on ühtlane. Ära muretse, kui segu alguses lahti laseb. Jätka kloppimist, kuni see on ühtlane.
Väljapääsumbes 2 spl.