Vegan vaniljekoogikesed

Hääled: 28

Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 koogikest

Need vaniljekoogikesed üllatavad sind oma hämmastava maitse ja pehme, õhulise tekstuuriga, hoolimata sellest, et nad on muna- ja piimavabad. Need on valmistatud täielikult taimsetest koostisosadest. Seetõttu on vegankoogikeste ideaalse valemi säilitamiseks oluline järgida soovitatud proportsioone. Küpseta koogikesed kõigepealt mandli- või sojapiimas ja kata seejärel kerge köögiviljapõhise glasuuriga. Need koogikesed sobivad ideaalselt õhtusöögi lõpetamiseks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Koogikesed

2 ja 1/4 tassi premium-jahu
1 ja 3/4 tassi suhkrut
2 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soodat
1/4 teelusikatäit soola
1,5 tassi mandli- või sojapiima
0,5 tassi taimeõli
1 spl sidrunimahla
2 tl vaniljeekstrakti

Glasuur

0,5 tassi margariini (piimavaba) või rafineerimata kookosõli
4 tassi sõelutud tuhksuhkrut
3 spl mandli- või sojapiima
1,5 tl vaniljeekstrakti

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, mandlipiim, sojapiim, sidrunimahl

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 180°C-ni ja vooderda 2 keskmise suurusega muffinivormi paberist vooderdistega.
Sõelu suures kausis kokku jahu, suhkur, küpsetuspulber, söögisooda ja sool. Eraldi kausis vahusta kokku mandli- või sojapiim, taimeõli, sidrunimahl ja vanill. Tee jahusegu keskele süvend ja vala sinna vedel segu. Vahusta hoogsalt, kuni segu on ühtlane (tainas jääb üsna vedel). Vala tainas muffinivormidesse, täites need kahe kolmandiku ulatuses.

Küpseta koogikesi umbes 25 minutit, kuni keskele torgatud tester tuleb puhtalt välja. Jahuta koogikesed pannil ja kummuta need seejärel glasuurimiseks.

Märkus

Kuigi enamik koogikeste ja muffinite retsepte nõuab üsna palju suhkrut, on selles retseptis seda veelgi rohkem. Suhkur on enamat kui lihtsalt magustaja. Kuna retsept on munavaba, lisab see koogikestele niiskust ja pehmust. Vähema suhkru lisamine annab kuivad ja murenevad koogid.
Vahusta margariin 2 tassi tuhksuhkruga, seejärel lisa mandli- või sojapiim ja vanill. Lisa ülejäänud 2 tassi tuhksuhkrut ja vahusta, kuni glasuur on sile ja kohev. Pritsi glasuur koogikeste peale tordipritsi abil või määri see lihtsalt peale ja hoia toatemperatuuril. Koogikesi saab õhukindlas anumas säilitada kuni 2 päeva..

Retsepti autor - Anna Olson (Anna Olson) on kondiiter ja telesaatejuht.

Kategooriad:

retsept / Veganroad / Taimetoidud / Õhtusöök / Magustoidud / Koogikesed, küpsised / Koogid / / Ameerika köök

Sarnased retseptid