Vegan šokolaadikoogikesed

Hääled: 2

Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 15 koogikest

Need imelised glasuuriga šokolaadikoogikesed on valmistatud ilma munade ja piimatoodeteta. Tõeline maiuspala neile, kellel on laktoositalumatus, kes ei söö loomseid saadusi või kes paastuvad. Need vegankoogikesed on sama maitsvad ja pehmed ning rahuldavad iga magusasõbra. Retseptis on piimatooted asendatud mandlipiima ja rafineerimata kookosõliga. Kohevad koogikesed on valmistatud söögisooda ja äädika abil. Valmis šokolaadikoogikesi saab katta sama värvi glasuuriga, lisades kakaopulbrit või kontrastset roosat värvi, mis täiendab pruuni põhja ja näeb väga ahvatlev välja.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Koogikesed

1,5 tassi premium-jahu
1 tass suhkrut
1/4 tassi kakaopulbrit
1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
0,5 tl soodat
1/4 teelusikatäit soola
Näpuotsatäis jahvatatud kaneeli
1 tass mandlipiima
6 supilusikatäit taimeõli
1 spl palsamiäädikat
1 tl vaniljeekstrakti

Glasuur

1/3 tassi rafineerimata kookosõli
1/4 tassi pruuni suhkrut
1 tl vaniljeekstrakti
0,5 tassi kakaopulbrit (ainult šokolaadiglasuuri jaoks)
2 tassi sõelutud tuhksuhkrut
6 supilusikatäit mandlipiima
Roosa toiduvärv

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, mandlipiim, kookosõli, pruun suhkur, tuhksuhkur, kakao, palsamiäädikas, piim

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 180°C-ni ja vooderda 15-kohaline muffinivorm paberpurkidega.
Sõelu suures kausis kokku jahu, suhkur, kakao, küpsetuspulber, söögisooda, sool ja kaneel. Lisa mandlipiim, õli, palsamiäädikas ja vanill ning vahusta, kuni tainas on ühtlane. Lusikaga jaota tainas paberist koogivormidesse (jäätisekulbi kasutamine on kõige õrnem meetod) ja küpseta koogikesi umbes 20 minutit või kuni keskele pistetud tester tuleb puhtalt välja. Jahuta koogikesed enne glasuurimist täielikult maha.

Roosa glasuuri jaoksVahusta kookosõli ja pruun suhkur ühtlaseks massiks. Lisa vanill ja kakaopulber ning vahusta korralikult läbi. Sega hulka 1 tass tuhksuhkrut ja vahusta ühtlaseks massiks, seejärel lisa mandlipiim ja ülejäänud 1 tass tuhksuhkrut. Vahusta uuesti ühtlaseks ja kohevaks massiks. Roosa glasuuri saamiseks kasuta kakao asemel roosat toiduvärvi.
Määri või pritsi glasuur koogikestele ja hoia serveerimiseni külmkapis. Koogikesi saab säilitada 3 päeva.

Retsepti autor - Anna Olson (Anna Olson) on kondiiter ja telesaatejuht.

Kategooriad:

retsept / Veganroad / Taimetoidud / Magustoidud / Koogikesed, küpsised / Koogid / / Ameerika köök

Sarnased retseptid