Päevase ja öise glasuuri ja šokolaadikoogikestega

Hääled: 1

Kuidas teha - šokolaadikoogikesi päeva- ja ööglasuuriga

Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Kogus: 6 koogikest

Kontrastse kahevärvilise glasuuriga kaunistatud šokolaadikoogikesed näevad teie peol vapustavad välja ja rõõmustavad oma hämmastava maitsega. Koogikesed on pehmed ja õhulised ning rikkaliku maitse saamiseks sisaldavad nad nii kakaopulbrit kui ka šokolaadisiirupit. Küpseta need ja kaunista topeltglasuuriga – valge ja šokolaadiga. Retsepti lõpust leiate juhised kahe glasuurivärvi pealekandmiseks, et need näeksid sujuvad välja. Kaunista iga koogike soolatud kõrrega, mis on glasuuri sisse pistetud.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Koogikesed

1/4 tassi kakaopulbrit
1/4 tassi šokolaadisiirupit
2/3 tassi premium-jahu
1/3 tassi granuleeritud suhkrut
1/4 teelusikatäit söögisoodat
1/4 tl küpsetuspulbrit
1/4 teelusikatäit soola
1/4 tassi taimeõli
1 suur muna
2 spl täispiima
0,5 tl vaniljeekstrakti

Kreem

30 g piimašokolaadi, hakitud
6 supilusikatäit soolamata võid, tükkideks lõigatud, toatemperatuuril
0,5 tl vaniljeekstrakti
2 tassi tuhksuhkrut
1/4 tassi täispiima
2 supilusikatäit kakaopulbrit
2 näpuotsatäit soola
2 spl l linnasepulbrit
Lühikesed soolatud õled pealekandmiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, piim, linnasepiimapulber, tuhksuhkur, šokolaadisiirup, piimašokolaad, kakao, soolatud õled

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Vooderda 6-kohaline muffinivorm paberist küpsetuspaberiga.
Küpseta koogikesiSega kausis kakaopulber 1/3 tassi kuuma veega. Sega hulka šokolaadisiirup ja lase veidi jahtuda. Suures kausis sega kokku jahu, suhkur, söögisooda, küpsetuspulber ja sool.

Sega šokolaadisegu hulka taimeõli, muna, piim ja vaniljeekstrakt, seejärel sega hulka jahusegu, kuni kõik on ühtlane. Jaota tainas võrdselt muffinivormide vahel. Küpseta, kuni muffini keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, 18-20 minutit. Lase vormis 10 minutit jahtuda ja seejärel tõsta restile täielikult jahtuma.
Valmista kreemPane šokolaad mikrolaineahjukindlasse kaussi ja kuumuta mikrolaineahjus 70% võimsusel 30-sekundiliste intervallidega, segades, kuni see on sulanud. Lase veidi jahtuda. Mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel vahusta või, vanill ja suhkur kohevaks. Lisa 3 supilusikatäit piima ja vahusta umbes 3 minutit, kuni segu on ühtlane.
Tõsta pool glasuurist eraldi kaussi; lisa kakaopulber, sulatatud šokolaad ja näpuotsatäis soola ning vahusta umbes 2 minutit kohevaks. Sega klaasis ülejäänud 1 supilusikatäis piima ja linnasepulbrit ning sega seejärel valge glasuuri hulka; lisa näpuotsatäis soola ja vahusta umbes 2 minutit kohevaks. Kui glasuur on liiga vedel, kata kinni ja pane külmkappi, kuni see on piisavalt tugev, et seda koogikestele pritsida.
Pritsi glasuur koogikeste peale ja aseta peale kõrs.

Koore koogikestele pritsimiseksAseta kahte tüüpi glasuuri eraldi kondiitrikottidesse (või kilekottidesse). Lõika nurgad ära. Aseta need kõrvuti teise kondiitrikotti, millel on suur tähekujuline ots. Pritsi glasuur koogikestele, tehes spiraalse liigutusega keerise.