Šokolaadi-šifooni koogikesed
Hääled: 2
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 24
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 24
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 84, rasva koguhulk 4 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 2 G., süsivesikud 12 G., kiudaine 1 G., kolesterool 38 mg naatrium 64 mg suhkur 7 G.
Kalorid 84, rasva koguhulk 4 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 2 G., süsivesikud 12 G., kiudaine 1 G., kolesterool 38 mg naatrium 64 mg suhkur 7 G.
Lisades šokolaaditaignale kohevaid vahustatud munavalgeid, saate kerged ja õhulised šokolaadist šifoonist koogikesed, mis sobivad ideaalselt luksuslikuks teepiduks või pidustuseks. Kui koogikesed on täielikult jahtunud, saate neid kaunistada ganache'i või mis tahes muu valitud glasuuriga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 110 g koogijahu
- 1,5 tl küpsetuspulbrit
- 1 teelusikatäis jämedat soola
- 1/4 tassi kuuma vett
- 35 g kakaopulbrit
- 5 suurt munakollast
- 170 g suhkrut, jaga
- 1/4 tassi taimeõli
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 4 suurt munavalget
- 0,5 tl viinakivikoort
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: koogijahu, kakao, munad, viinakivikreem
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 160 °C-ni. Vooderda kaks 12-mahulist muffinivormi paberist küpsetuspaberiga ja pane kõrvale. Teise võimalusena võid kasutada 12 ahjukindlat kohvitopsi, mis on asetatud küpsetusplaadile.
- Keskmise suurusega kausis sega kokku jahu, küpsetuspulber ja sool. Pane kõrvale. Väikeses kausis vala kakao peale kuum vesi ja klopi hoolikalt läbi. Pane kõrvale.
- Sega köögikombaini kausis munakollased ja 140 g suhkrut ning vahusta suurel kiirusel 2 minutit või kuni segu muutub kahvatukollaseks ja moodustab visplilt tõstes paela. Lisa šokolaadisegu, taimeõli ja vanill ning vahusta, kuni see on täielikult segunenud. Lisa jahusegu ja sega ühtlaseks. Vala tainas kaussi, kuni vahustad munavalged.
- Pane munavalged ja viinakivi puhtasse mikserikaussi ning vahusta vispliga suurel kiirusel, kuni moodustub vahune konsistents. Vähenda kiirust ja lisa järk-järgult ülejäänud suhkur. Kui kogu suhkur on lisatud, suurenda kiirust uuesti suurele ja jätka vahustamist, kuni moodustuvad tugevad tipud, umbes 2 minutit.
- Sega kolmandik vahustatud munavalgetest taignasse, kuni need on täielikult segunenud. Lisa ülejäänud munavalged ja sega ettevaatlikult spaatliga läbi. Tõsta tainas ettevalmistatud vormidesse või kohvitassidesse ja jaota see ühtlaselt laiali.
- Aseta koogivormid ahju keskmisele restile või kui kasutad vormikesi, siis aseta need küpsetusplaadile ja aseta need ahju alumisele restile. Küpseta 30 minutit, kuni koogikesse pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja või sisetemperatuur saavutab 96–98 °C (200–205 °F). Võta koogikesed ahjust välja ja lase neil restil täielikult jahtuda, seejärel kaunista glasuuriga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
