Šokolaadikoogikesed bataadi ja kookoskreemiga

Hääled: 1

Kuidas teha - šokolaadi-bataadi ja kookoskreemi koogikesi

Aeg: 4 tundi 45 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 14 koogikest

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 249, rasva koguhulk 8 G., küllastunud rasvad G., valgud 2 G., süsivesikud 43 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.

Tasub märkida, et see retsept sobib vegandieedi järgijatele. Seda tüüpi küpsetistes leiduvate koostisosade puudumine ei mõjuta maitset negatiivselt, kuid vähendab kalorite ja rasva sisaldust. Bataat tagab mahlased ja rikkalikud koogikesed.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Koogikesed

1,5 tassi premium-jahu
1 tass suhkrut
1/3 tassi kakaod
1 teelusikatäis söögisoodat
1/2 tl soola
1 tass vett
1/4 tassi rapsiõli
2 supilusikatäit õunasiidriäädikat
2 tl vaniljeekstrakti
3/4 tassi maguskartulipüreed

Vahustatud kookoskreem

Kaks 380 g purki kookospiima (tavalise rasvasisaldusega), pane üleöö külmkappi (ära loksuta ega sega)
1/4 tassi tuhksuhkrut
Šokolaadilaastud kaunistuseks (valikuline)
Jahvatatud kaneel kaunistuseks (valikuline)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: bataat, esmaklassiline jahu, kookospiim, tuhksuhkur, vaniljeekstrakt, õunasiidriäädikas, kaneel, kakao

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 170 kraadini. Vooderda kaks koogivormi 14 paberist küpsetuspaberiga.
Koogikeste jaoksSuures kausis klopi kokku jahu, suhkur, kakao, söögisooda ja sool. Eraldi kausis klopi kokku vesi, rapsiõli, äädikas, vaniljeekstrakt ja bataat ühtlaseks massiks. Vala vedel segu kuivaine hulka. Sega korralikult läbi, aga ära sega üle.

Täida koogivormid umbes kahe kolmandiku ulatuses taignaga. Küpseta 20 minutit või kuni keskele pistetud hambatikk tuleb välja vaid mõne puruga. Lase koogikestel enne kookoskreemiga glasuurimist täielikult jahtuda.
Vahustatud kookoskreemi jaoksJahuta kaussi ja köögikombaini visplit umbes 10 minutit sügavkülmas. Kui need pole piisavalt külmad, ei vahustu koor korralikult. Koori jahutatud kookospiimapurgi pealt tahke koor ära ja vala see mikseri kaussi. Ära kühvelda ülejäänud vedelikku välja; parem on jätta osa koort purki (isegi väike kogus kookosvett võib tulemuse rikkuda).
Lisa tuhksuhkur ja vahusta paar minutit, kuni segu hakkab paksenema ja muutub vahukooreks. Pane koor suletud anumas külmkappi. See peaks järgmise paari tunni või üleöö veelgi paksenema.
ServeerimiseksKata koogikesed vahukoorega. Puista igale koogikesele šokolaadilaastud või näpuotsatäis jahvatatud kaneeli.

Märkus

Mida madalam on köögiriistade ja ümbritseva õhu temperatuur, seda paremini vahukoor säilib. Töötage kiiresti, et kõik külm püsiks..