Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 12 koogikest

Šokolaadikoogikesed peekoni ja toorjuustu glasuuriga - detailne retsept.

Koostisosad:

Karamelliseeritud peekoni jaoks:

• 1/2 tassi helepruuni suhkrut
• 2 spl granuleeritud suhkrut
• 2 tl kakaopulbrit
• 12 viilu peekonit, pooleks lõigatud

Koogikeste jaoks:

• 5 supilusikatäit taimeõli
• 1/4 tassi keedetud espressot või kohvi
• 1/4 tassi helepruuni suhkrut
• 1/3 tassi kakaopulbrit
• 110 g hakitud piimašokolaadi
• 3/4 tassi küpsetusjahu
• 1/2 tassi granuleeritud suhkrut
• 1/2 teelusikatäit söögisoodat
• 1/2 tl peensoola
• 1/4 tassi petipiima või madala rasvasisaldusega keefirit
• 2 muna
• 1 tl vaniljeekstrakt

Kreemi jaoks:

• 1 tass keedetud kondenspiima
• 230 g toatemperatuuril kodujuustu
• 1 tl vaniljeekstrakti
• Meresoolahelbed puistamiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

esmaklassiline jahu, hapupiim, keefir, pruun suhkur, kakao, kohv, piimašokolaad, vaniljeekstrakt, peekon, munad, kohupiim, kreem

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Karamelliseeritud peekoni valmistamine: Kuumuta ahi 180 °C-ni ja aseta rest fooliumiga kaetud küpsetusplaadile. Sega keskmises kausis fariinsuhkur, granuleeritud suhkur ja kakaopulber. Kasta peekonitükid segusse ja laota need seejärel ühe kihina restile.
  
  Küpseta 15-20 minutit, kuni koorik on tumepruun. Jahuta ja aseta paberrätikutega vooderdatud taldrikule kuivama. Haki 6 viilu peekonit peeneks ja pane kõrvale.
2. samm
• Alusta koogikeste tegemist: Sega suures mikrolaineahjukindlas kausis taimeõli, kohv, pruun suhkur, kakaopulber ja šokolaad. Kuumuta segu mikrolaineahjus 2 minutit. Seejärel püreesta ühtlaseks massiks ja lase 15 minutit jahtuda.
3. samm
• Sega kausis jahu, suhkur, söögisooda ja sool. Lisa jahtunud šokolaadisegule keefir, munad ja vaniljeekstrakt ning sega ühtlaseks massiks. Lisa jahu ja jätka segamist ühtlaseks massiks.
4. samm
• Vooderda 12-kohaline muffinivorm paberist vormidega. Jaota vormidesse võrdne kogus tainast ja puista peale hakitud peekonit.
  
  Küpseta 20-25 minutit, kuni koogikesed kergelt vajutades tagasi vetruvad. Jahuta koogikesi vormides 10 minutit, seejärel eemalda vormidest ja aseta restile täielikult jahtuma.
5. samm
• Alustame kreemi valmistamist: Vahusta keedetud kondenspiim, toorjuust ja vaniljeekstrakt mikseriga keskmisel kiirusel ühtlaseks massiks. Täida segu tähekujulise otsaga kondiitrikotti. Pane 30 minutiks külmkappi.
6. samm
• Kaunista koogikesed glasuuriga ja puista peale ülejäänud karamelliseeritud peekon ja sool.
  
  Pakume hurma muffinite retsept.

Hääled: 17