Koogikesed vahtrasiirupi ja peekoniga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: keskmine
Kogus: 12 koogikest
Keerukus: keskmine
Kogus: 12 koogikest
See on ehe Ameerika magustoit tõelistele maitsesõpradele ja neile, kes ei karda maitsetega katsetada. Krõbe praetud peekon on Ameerika köögis nii populaarne, et seda on lisatud isegi magusatele küpsetistele ja magustoitudele. Kõige edukam ja huvitavam kombinatsioon on peekon ja vahtrasiirup. See kombinatsioon moodustab nende maitsvate ja ebatavaliste koogikeste aluse. Tainas segatakse vahtrasiirupi, praetud peekonitükkide ja vaniljepudingi seguga, andes koogikestele vapustava tekstuuri. Pärast küpsetamist kaetakse iga koogike toorjuustukate, mis on samuti maitsestatud vahtrasiirupi ja krõbeda peekoniga, mille maitse ja tekstuur on kaunilt kontrastiks magustoidu sooja magususega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Koogikesed
- 1 tass premium-jahu
- 1 spl. koogijahu
- 1 pakk 110 g kiirjagamissegu vaniljepuding
- 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
- 1 spl kartulitärklis
- 1 teelusikatäis kaneeli
- 1 tl riivitud muskaatpähklit
- 0,5 tl soola
- 110 g võid, toatemperatuuril
- 1/4 tassi pruuni suhkrut
- 1/4 tassi granuleeritud suhkrut
- 1,5 tl vaniljeekstrakti
- 4 suure muna valk, toatemperatuuril
- 1/4 spl vahtrasiirupit
- 0,5 tassi madala rasvasisaldusega koort, toatemperatuuril
- 0,5 tassi hakitud praetud peekonit (5 riba)
Kreem
- 220 g toorjuustu, toatemperatuuril
- 2 spl (30 g) võid, toatemperatuuril
- 2 tassi sõelutud tuhksuhkrut
- 1/4 spl vahtrasiirupit
- 2 tl jahvatatud kaneeli
- 3 peekoniriba, praetud ja hakitud (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: koogijahu, esmaklassiline jahu, vaniljepuding, tärklis, kaneel, muskaatpähkel, või, pruun suhkur, suhkur, vaniljeekstrakt, munad, vahtrasiirup, kreem, peekon, kohupiim, tuhksuhkur
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 160 °C-ni. Vooderda 12-kohaline metallist muffinivorm paberist küpsetuspaberiga. Tee koogikesi. Sega kausis kokku jahu, puding, küpsetuspulber, kartulitärklis, kaneel, muskaatpähkel ja sool.
- Eraldi kausis vahusta või ja suhkur mikseriga madalal kiirusel ühtlaseks massiks, 6-8 minutit. Vahusta järk-järgult hulka vanill ja munavalged. Kraabi kausi servad puhtaks; jätka vahustamist, kuni segu on kerge ja kohev. Lisa jahusegu kolmes osas, vaheldumisi vahtrasiirupi ja koorega, segades iga lisamise järel hoolikalt läbi. Lisa jahusegu viimasena. Sega kõik koostisosad kokku; ära vahusta üle. Sega hulka peekon.
- Vala tainas ettevalmistatud vormi, täites iga süvendi kolmveerandi ulatuses. Küpseta, kuni keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, umbes 40 minutit. Lase täielikult jahtuda.
- Samal ajal valmista kreem. Vahusta toorjuust ja või mikseriga keskmisel kiirusel ühtlaseks massiks. Lisa tuhksuhkur, vahtrasiirup ja kaneel; sega korralikult läbi. Pritsi glasuur jahtunud koogikeste peale; soovi korral puista peale peekonitükke.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
