Šokolaadi-tšilli koogikesed

Hääled: 1

Kuidas teha - šokolaadi-tšilli koogikesi

Aeg: 2 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 226, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 3 G., süsivesikud 32 G., kiudaine 2 G., kolesterool 52 mg naatrium 159 mg suhkur 21 G.

Šokolaadi, kaneeli ja tšillipipra noodi vapustav kombinatsioon on teinud Mehhiko šokolaadi populaarseks kogu maailmas. Proovige seda maitset rikkalikes šokolaadikoogikestes. Jahvatatud anšoopipar annab õrna vürtsikuse, mis magustoidus ideaalselt avaldub.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Šokolaadikoogikesed

6 supilusikatäit soolamata võid, tükkideks lõigatud
0,5 tassi kakaopulbrit
1/3 tassi värskelt pruulitud kohvi
1 tass premium-jahu
1 tass pruuni suhkrut
1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
3/4 tl jahvatatud anšopipart
0,5 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soodat
0,5 tl peensoola
1/4 tl jahvatatud cayenne'i pipart
1/3 tassi hapukoort
2 suurt muna toatemperatuuril
1 tl vaniljeekstrakti

Magus ja soolane glasuur

1 spl soolamata võid, lõigatud väikesteks tükkideks
60 g hakitud mõrkjat šokolaadi
1 teelusikatäis mett
Suur näpuotsatäis jahvatatud ancho pipart
Näpuotsatäis jämedat soola
Kaunistuseks terved kuivatatud tšillipiprad ja kuldsed dražeed, valikuline

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, kohv, kaneel, kakao, ancho pipar, jahvatatud cayenne'i pipar, mesi, tume šokolaad

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni, asetades keskele resti. Vooderda tavaline 12-kohaline muffinivorm paberist küpsetuspaberiga.
Koogikesed:

Sega mikrolaineahjukindlas kausis või, kakao, kohv ja 1/3 tassi vett, kata kilega ja kuumuta mikrolaineahjus täisvõimsusel umbes 1 minut, kuni või on sulanud. Sega.

Samal ajal klopi suures kausis kokku jahu, helepruun suhkur, kaneel, anšoopulber, küpsetuspulber, söögisooda, sool ja cayenne'i pipar. Sega väikeses kausis hapukoor munade ja vaniljega. Sega kuuma šokolaadi segu jahusegu hulka. Sega hulka hapukooresegu, aga ära vahusta.
Täida iga koogivormi umbes kaks kolmandikku taignaga. Küpseta, kuni keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, 18–20 minutit.
Jahuta koogikesi restil pannil 10 minutit ja seejärel eemalda vormist. Lase neil restil täielikult jahtuda.
Glasuur:

Sega väikeses mikrolaineahjukindlas kausis või, šokolaad, mesi, ancho-tšilli ja sool ning kata kilega. Kuumuta mikrolaineahjus täisvõimsusel, kuni või ja suurem osa šokolaadist on sulanud, umbes 1 minut. Sega ühtlaseks massiks ja lase 15–20 minutit jahtuda. Kasta iga koogikese pealmine osa glasuuri. Soovi korral kaunista tšillipipra ja tarretisekommedega.