Šokolaadikoogikesed mündifudge'iga

Hääled: 1

Kuidas teha - šokolaadi-mündifudge koogikesi

Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 koogikest

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Portsjoni suurus: 1 portsjon 32-st
Kalorid 358, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 3 G., süsivesikud 59 G., kiudaine 2 G., kolesterool 37 mg naatrium 144 mg suhkur 47 G.

Need elegantsed koogikesed avaldavad teie külalistele muljet oma kontrastsete mustvalgete värvide ning rikkaliku šokolaadi ja värskendava mündi vapustava kombinatsiooniga. Pehmed ja ideaalselt niisked šokolaadikoogikesed kaetakse mündifondandi ringiga ja seejärel paksu šokolaadiglasuuri kihiga. Lao glasuur nii, et karge valge mündikiht oleks selgelt nähtav, muutes teie koogikesed vapustavaks. Pange valmis koogikesed külmkappi ja serveerige.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Koogikesed

330 g soolamata võid, tükkideks lõigatud
1 tass kakaopulbrit
3 ja 1/4 tassi pruuni suhkrut
3 tassi premium-jahu
1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
0,5 tl soodat
3/4 tl soola
1 ja 1/4 tassi hapupiima või keefirit
2 suurt muna, toatemperatuuril
2 tl vaniljeekstrakti

Lisandid

1 pakk (450 g) tuhksuhkrut (umbes 4 tassi)
0,5 tassi maisisiirupit
1/4 tassi rasva või kakaovõid, pehmendatud
2 tl piparmündi ekstrakti

Glasuur

220 g tumedat šokolaadi, peeneks hakitud
1/4 tassi maisisiirupit
1,5 spl soolamata võid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, pruun suhkur, karamell, munad, hapupiim, keefir, maisisiirup, margariin, piparmündi ekstrakt, tume šokolaad, kakao

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Aseta ahjurest keskmisele asendile ja kuumuta ahi 175 °C-ni. Vooderda kaks metallist muffinivormi paberist küpsetuspaberiga.
Küpseta koogikesi:

Keskmise suurusega mikrolaineahjukindlas kausis sega kokku või, kakaopulber ja 3/4 tassi vett. Kata kilega ja kuumuta mikrolaineahjus, kuni või on sulanud, umbes 2 minutit. Sega ja lisa fariinsuhkur.

Suures kausis sega kokku jahu, küpsetuspulber, söögisooda ja sool. Sega hulka soe võisegu. Teises kausis sega kokku petipiim, munad ja vaniljeekstrakt; sega tainasse, et koostisosad ühtlaselt jaotuksid, aga ära sega üle.
Jaota tainas ühtlaselt ettevalmistatud koogivormide vahel, täites iga umbes kolmveerandi ulatuses. Küpseta, kuni koogikesed kergelt vajutades tagasi vetruvad, 30-35 minutit. Lase vormides 10 minutit jahtuda ja seejärel tõsta restile täielikult jahtuma.
Valmista pealekate:

Vahusta mikseriga tuhksuhkur, maisisiirup, rasvaine ja piparmündiekstrakt paksuks pastaks. Vormi sellest pall, aseta kahe küpsetuspaberi lehe vahele ja rulli 0,5 cm paksuseks. (Vajadusel kuumuta mikrolaineahjus 15 sekundit, et segu pehmeneks.)
Lõika ümmarguse küpsisevormi või 6 cm klaasi abil piparmündifondantist ringid; kogu ülejäägid kokku ja rulli uuesti. Aseta iga koogikese peale piparmündiketas.
Valmista glasuur:

Pane šokolaad, maisisiirup, või ja 1/4 tassi vett kaussi, kata kilega ja kuumuta mikrolaineahjus 50% võimsusel, kuni šokolaad on sulanud, umbes 2 minutit. Sega ja lase veidi jahtuda.
Määri glasuur mündikatte peale, jättes servade ümber väikese äärise. Pane külmkappi vähemalt 20 minutiks, kuni see on täielikult tahenenud. Serveeri koogikesi jahutatult.