Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 koogikest

Need banaanimuffinid on muna- ja piimavabad, kuid uskumatult pehmed, mahlased ja maitsvad. See kõik on tänu sojajogurtile ja taimeõlile. Ka küpsed banaanid aitavad: need mitte ainult ei lisa maitset ja mahlakust, vaid aitavad ka vähendada rafineeritud suhkru kasutamist.

Koostisosad:

• 1 ja 1/4 tassi premium-jahu
• 1 teelusikatäis söögisoodat
• 0,5 tl jämedat soola
• 3 väga küpset keskmise suurusega banaani, purustatud (umbes 1 ja 1/4 tassi)
• 3/4 tassi suhkrut
• 0,5 tassi maitsestamata sojajogurtit
• 0,5 tassi taimeõli
• 1 tl vaniljeekstrakti

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

esmaklassiline jahu, koogike, jogurt, banaanid

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Aseta rest ahju keskele ja kuumuta ahi 175 °C-ni. Vooderda 12-kohaline muffinivorm paberist küpsetuspaberiga.
2. samm
• Keskmise suurusega kausis sega kokku jahu, söögisooda ja sool. Teises keskmise suurusega kausis sega kokku banaanid, suhkur, jogurt, taimeõli ja vaniljeekstrakt. Sega vedel segu ettevaatlikult kummist spaatliga jahusegu hulka ja sõtku, kuni moodustub tainas (mõned tükid võivad siiski alles jääda).
3. samm
• Lusikaga pane igasse muffinivormi umbes 1/4 tassi tainast ja küpseta, kuni muffini keskele pistetud tester tuleb puhtalt välja, umbes 30 minutit.
  
  
  Jahu mõõtmisel pane see lusikaga kuiva mõõteklaasi ja eemalda üleliigne. Jahu otse kotist mõõteklaasiga võtmine kompakteerib selle, mille tulemuseks on kuiv küpsetis.
4. samm
• Jahuta koogikesi pannil restil 30 minutit, seejärel võta koogikesed pannilt välja ja tõsta need restile täielikult jahtuma. Säilita muffineid õhukindlas anumas kuni 5 päeva..

Hääled: 1