Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Need banaanimuffinid on nii kerged, kohevad ja õrnad, et te ei arvakski, et need on valmistatud peamiselt täisteranisujahust. Taignale lisatakse üleküpsenud banaane, mis hoiavad muffinid niisked ja aitavad minimeerida lisatud suhkrut.

Koostisosad:

• 1 tass täisterajahu
• 0,5 tassi premium-jahu
• 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
• 1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
• 0,5 tl soodat
• 0,5 tl jämedat soola
• 5 supilusikatäit sulatatud kookosõli
• 1/4 tassi tumepruuni suhkrut
• 1/4 spl vahtrasiirupit
• 1 tl vaniljeekstrakti
• Kahe suure muna valged toatemperatuuril
• 1,5 tassi purustatud üleküpsenud banaani (umbes 3 suurt banaani)
• 0,5 tassi hakitud kreeka pähkleid

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

täisterajahu, kaneel, munad, banaanid, vahtrasiirup

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Aseta rest ahju keskele ja kuumuta ahi 200 °C-ni. Vooderda 12-kohaline muffinivorm paberist küpsetuspaberiga.
2. samm
• Keskmises kausis sega kokku täisteranisujahu ja universaalne jahu, küpsetuspulber, kaneel, söögisooda ja sool. Teises keskmises kausis sega kookosõli, pruun suhkur, vahtrasiirup, vanill ja munavalged ühtlaseks massiks. Sega hulka püreestatud banaanid. Lisa kuivad koostisosad märgadele koostisosadele ja sega ühtlaseks massiks. Sega hulka hakitud kreeka pähklid, kui neid kasutad.
3. samm
• Lusikaga täida tainas muffinivormid umbes kolmveerandi ulatuses (iga vorm umbes 1/4 tassi). Küpseta ahju keskmisel restil, kuni muffini keskele pistetud tester või hambatikk tuleb puhtalt välja, 20–25 minutit. Lase 10 minutit jahtuda ja seejärel tõsta muffinid restile täielikult jahtuma.

Hääled: 1