Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 18 muffinit

Banaan annab neile muffinitele mitte ainult pehme ja niiske tekstuuri, vaid ka imelise aroomi, mis tekitab isu juba ahjus olles. Neid on üsna lihtne ja kiire valmistada ning pidulikuma ilme saamiseks nirista peale toorjuustukatet ja kreeka pähkleid ning maitsvad koogikesed ongi valmis.

Koostisosad:

Muffinid

• 3 tassi jahu
• 1 teelusikatäis söögisoodat
• 1 teelusikatäis soola
• 0,5 tl küpsetuspulbrit
• 0,5 tl jahvatatud kaneeli
• 0,5 tl jahvatatud muskaatpähklit
• 2 spl suhkrut
• 1 tass taimeõli
• 3 suurt muna
• 1 spl vaniljeekstrakti
• 4 küpset banaani, kooritud ja jämedalt purustatud

Glasuur

• 90 g toorjuustu, toatemperatuuril
• 85 g võid, toatemperatuuril
• 1/3 tassi mascarpone juustu, toatemperatuuril
• 3 supilusikatäit mett
• 0,5 tassi hakitud röstitud kreeka pähkleid

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

esmaklassiline jahu, kaneel, muskaatpähkel, suhkur, munad, vaniljeekstrakt, banaanid, kohupiim, või, mascarpone juust, mesi, kreeka pähklid

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Vooderda 18 muffinivormi paberist küpsetuspaberiga. Kuumuta ahi 160 °C-ni.
2. samm
• Keskmises kausis klopi kokku jahu, söögisooda, sool, küpsetuspulber, kaneel ja muskaatpähkel. Suures kausis klopi kokku suhkur, taimeõli, munad ja vanill. Sega hulka banaanid. Lisa kuivad koostisosad ja sega ühtlaseks massiks.
3. samm
• Vala tainas ühtlaselt ettevalmistatud vormidesse. Küpseta muffineid ahju keskmisel restil, kuni need on kuldpruunid ja keskele torgatud tester tuleb välja puruta, umbes 25 minutit. Tõsta muffinid jahtuma restile. Nautige soojalt, laske täielikult jahtuda või külmutage.
4. samm
• Kata koogikesed: Vahusta suures kausis mikseriga toorjuust ja või heledaks ja kohevaks vahuks. Lisa mascarpone juust ja seejärel mesi. Määri muffinitele glasuur. Puista peale kreeka pähkleid.

Hääled: 1