Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 35–40 koogikest

Muffinid on väga sarnased muffinitega, eriti oma kuju poolest, kuid algselt mõeldi neid hommikusöögisaiadena. Arvatakse, et need pärinevad Inglismaalt, kus juba 11. sajandil küpsetati muffineid tainajääkidest ja serveeriti teenijatele ja töötajatele. Aja jooksul leidis magustoit tee isanda lauale ja lõpuks rändas ülemere Ameerikasse, kus algset retsepti muudeti. Tänapäeva inglise ja ameerika muffinid erinevad: inglise muffinid küpsetatakse pärmitainaga, Ameerika muffinitel aga puudub pärm ja tainale lisatakse küpsetuspulbrit, mille tulemuseks on täiesti erinev konsistents. Need väikesed muffinid kuuluvad oma retsepti poolest viimasesse kategooriasse. Need valmivad väga kiiresti, sõna otseses mõttes 30 minutit, mistõttu sobivad need ideaalselt hommikusöögiks. Kuid need magusad väikesed maiustused oma meeldivalt tasakaalustatud kirsimaitse ja -aroomiga ning krõmpsuvate pähklitega on ka naudinguks igal ajal näksimiseks.

Koostisosad:

• 60 g võid, toatemperatuuril + lisa vormide määrimiseks
• 0,5 tassi pruuni suhkrut
• 0,5 tassi granuleeritud suhkrut
• 2 munakollast, hästi lahtiklopitud
• 1 tass premium-jahu
• 1/4 tl küpsetuspulbrit
• 280 g purk kurnatud maraschino kirsse, pane 3 spl mahla kõrvale
• 2 munavalget, vahustatud tugevaks vahuks
• 0,5 tassi hakitud pekanipähkleid
• Pulbristatud suhkur puistamiseks
• Spetsiaalvarustus2 minimuffinivormi

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

esmaklassiline jahu, kokteilikirss, pekanipähklid, munad

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 205 °C-ni. Määri muffinivormid võiga ja pane kõrvale.
2. samm
• Vahusta või pruuni ja valge suhkruga kreemjaks. Lisa lahtiklopitud munakollased, jahu, küpsetuspulber ja 3 supilusikatäit kirsimahla ning sega hoolikalt läbi. Sega hulka munavalged.
3. samm
• Puista iga muffinivormi põhja 1/4 teelusikatäit hakitud pekanipähkleid. Kata 2 teelusikatäie tainaga ja aseta taigna keskele pool kirsi. Puista igale muffinile paar hakitud pekanipähklit.
4. samm
• Küpseta 10 minutit, seejärel võta koogikesed vormidest välja ja puista kuumalt üle tuhksuhkruga, et suhkur nende pinnale sulaks.

Hääled: 1