Šokolaadi-kirsi minikoogikesed
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 716, rasva koguhulk 43 G., küllastunud rasvad 26 G., valgud 6 G., süsivesikud 85 G., kiudaine 4 G., kolesterool 126 mg naatrium 322 mg suhkur 64 G.
Kalorid 716, rasva koguhulk 43 G., küllastunud rasvad 26 G., valgud 6 G., süsivesikud 85 G., kiudaine 4 G., kolesterool 126 mg naatrium 322 mg suhkur 64 G.
Šokolaadi ja kirsi imeline kombinatsioon muudab need koogikesed uskumatult maitsvaks, värviliseks ja pidulikuks. Valmistamisel kasutatakse Maraschino kirsse, millel on erksam maitse. Osa kirssidest lisatakse taignale, ülejäänud aga pakuvad kontrastset kaunistust koogikeste rikkaliku šokolaadikatte peal.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Koogikesed
- 12 maraschino kirssi
- 1 tass universaalset jahu + lisaks kirsside peale puistamiseks
- 1 tass suhkrut
- 1/8 teelusikatäit jämedat soola
- 1/4 tassi hapupiima või keefirit
- 2 supilusikatäit kirsisiirupit
- 0,5 tl soodat
- 0,5 tl vaniljeekstrakti
- 1 suur muna
- 110 g soolatud võid
- 2 kuhjaga supilusikatäit kakaopulbrit
- Spetsiaalvarustus6-osaline minimuffinivorm
Šokolaadi ganache
- 1 tass rasket koort
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 220 g poolmagusat šokolaadi, tükkideks murtud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, hapupiim, keefir, kirsisiirup, šokolaadikaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Haki 6 kirssi ja puista peale veidi jahu, et need kattuksid. Pane kõrvale.
- Koogikesed:
Suures kausis sega kokku jahu, suhkur ja sool ning pane kõrvale. Teises kausis klopi kahvliga kokku petipiim, kirsisiirup, söögisooda, vanill ja muna ning pane kõrvale. - Väikeses kastrulis kuumuta 1 tass vett keemiseni. Samal ajal sulata keskmises kastrulis keskmisel kuumusel või; lisa kakaopulber ja sega ühtlaseks massiks. Lisa segule keev vesi ja lase korraks podiseda, seejärel lülita kuumus välja.
- Vala šokolaadisegu jahusegu hulka. Sega, kuni šokolaad veidi jahtub, seejärel vala munasegu hulka. Lisa hakitud kirsid.
- Jaga tainas koogivormide vahel ja küpseta, kuni vormi pistetud tester tuleb puhtalt välja, 20–25 minutit. Lase koogikestel vormis veidi jahtuda ja seejärel tõsta need küpsetusplaadile asetatud restile täielikult jahtuma.
- Šokolaadi ganache:
Kuumuta väikeses kastrulis koor peaaegu keemiseni, seejärel lisa vanill. Vala kuum koor kuumakindlas kausis šokolaadi peale; sega hoolikalt, kuni šokolaad on sulanud. - Nirista ganache'i muffinite peale. Viiluta ülejäänud 6 kirssi ja puista need muffinite peale. Lase ganache'il taheneda ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
