Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Kogus: 20 tk.

See šokolaadimuffinite retsept on inspireeritud Briti dieetkaerahelbeküpsiste retseptist. Kuigi need küpsetatakse armsate koogikestena, mis sobivad ideaalselt tee kõrvale, säilitavad nad siiski küpsise tekstuuri. Küpsiseid saab küpsetada ka otse küpsetusplaadil. Kakaopulber annab neile muffinitele šokolaadise maitse, rõhutades rikkalikku kaerahelbe maitset. Hakitud sarapuupähklid lisavad krõbeda tekstuuri ja ainulaadse välimuse. Need muffinid ei ole liiga magusad ja sobivad ideaalselt pärastlõunaseks teeks.

Koostisosad:

• 1/4 tassi peeneks hakitud sarapuupähkleid
• 2/3 tassi jahu
• 1/3 tassi kakaopulbrit
• 1/4 tassi nisuiduhelbeid
• 0,5 tassi kaerahelbeid
• 0,5 tl jahvatatud kardemoni
• 1/4 tl jahvatatud kaneeli
• 1/8 tl peensoola
• 110 g pehmendatud võid
• 3/4 tassi suhkrut
• 2 suurt munakollast

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

sarapuupähklid, esmaklassiline jahu, kakao, nisuidu, kaerahelbed, kardemon, kaneel, või, suhkur, munad

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 175 °C-ni. Vooderda 20-kohaline minimuffinivorm paberist küpsetusvormidega või aseta 20 minimuffinivormi küpsetusplaadile. Pihusta paberist vormidele kergelt mittenakkuva küpsetusspreid ja puista põhjale sarapuupähkleid.
2. samm
• Keskmise suurusega kausis klopi kokku jahu, kakao, nisuidud, kaer, vürtsid ja sool.
3. samm
• Teises kausis vahusta või ja suhkur mikseriga keskmisel kiirusel umbes 2 minutit, kuni segu on ühtlane. Lisa munakollased ja vahusta uuesti. Lisa kuivad koostisosad ja sega ühtlaseks massiks.
4. samm
• Lusikaga tõsta 1 supilusikatäis tainast (umbes 20 grammi) minimuffinivormidesse pähklite peale. (Teise võimalusena tõsta 1 supilusikatäis tainast küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja puista peale hakitud pähkleid.) Küpseta, kuni koogikesed on tahenenud ja pähklid röstitud, umbes 15 minutit (paberiga kaetud küpsised küpsevad veidi kiiremini). Tõsta koogikesed restile ja lase täielikult jahtuda. Serveeri.
  
  

  Märkus

  
  Pagari nipid: Säilita koogikesi õhukindlas anumas kuni nädal. Külmuta tainas vormides kuni 1 nädal. Valmis küpsiseid võib ka kuni 2 nädalat külmutada.

Hääled: 2