Kalkunilihapallid lehtkapsa ja kaerahelvestega kiires tomatikastmes
Hääled: 5
Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 480, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 2.5 G., valgud 35 G., süsivesikud 62 G., kiudaine 9 G., kolesterool 65 mg naatrium 810 mg suhkur 8 G.
Kalorid 480, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 2.5 G., valgud 35 G., süsivesikud 62 G., kiudaine 9 G., kolesterool 65 mg naatrium 810 mg suhkur 8 G.
Lisaks kalkunihakklihale sisaldavad need lihapallid ka hunnikut tervislikku lehtkapsast, mis lisab vitamiine ja annab lihapallidele erkrohelise värvuse. Purustatud kaer toimib hakkliha sideainena leiva asemel, lisades lisakiudaineid. Lihapallid hautatakse otse tomatikastmes parmesani juustu, vürtside ja ürtidega, mille tulemuseks on väga mahlane roog vaatamata lahjale hakklihale. Serveeri lihapallid ja kaste keedetud täisteranisujahust inglijuuksega pastaga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 340 g täisteranisujahust capellini pastat (inglijuuksed)
- 0,5 tassi kiirkeeduvat kaerahelbeputru
- 170 g lehtkapsast, varred eemaldatud, lehed jämedalt hakitud (umbes 4 tassi täis)
- 4 küüslauguküünt, purustatud
- 1 suur sibul, jämedalt hakitud
- 1 suur muna
- 0,5 spl riivitud parmesani
- 1/4 tassi lõssi
- 450 g lahjat kalkunihakkliha, 1% rasva
- 2 spl oliiviõli
- 1 purk (800 g) soolata purustatud konservtomateid
- 2 oksa pune
- Näpuotsatäis punase pipra helbeid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, kaerahelbed, lehtkapsas, püreestatud tomatid, Parmesani juust, piim, cappellini pasta, punase pipra helbed, oregano
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Purusta kaerahelbed köögikombainis jämedalt jahvatatuks. Lisa lehtkapsas, 1 tl hakitud küüslauku ja 1/4 tassi hakitud sibulat ning töötle peeneks ja puruks. Lisa muna, 2 supilusikatäit parmesani, piim, 3/4 tl soola ja 1/4 tl musta pipart ning pulseeri, kuni segu on ühtlane. Vala segu suurde kaussi, lisa hakkliha ja sega kätega läbi. Kata kilega ja pane 30 minutiks külmkappi.
- Samal ajal lase suures kastrulis vesi keema tõusta.
- Kuumuta oliiviõli suurel praepannil või omletipotil keskmisel kuumusel. Lisa ülejäänud sibul ja 1/4 tl soola ning kuumuta aeg-ajalt segades 6-8 minutit, kuni see on pehmenenud ja kuldpruun. Lisa ülejäänud küüslauk ja kuumuta pidevalt segades umbes 30 sekundit, kuni see on pehmenenud. Lisa tomatid, 1 1/2 tassi vett, 2 supilusikatäit ülejäänud parmesani juustu, pune, 1 tl soola ja tšillihelbed. Sega ja lase keema tõusta. Kata kaanega, alanda kuumust ja hauta 10 minutit.
- Samal ajal võta hakkliha külmkapist välja. Vormi sellest 1 sl lihapallid (umbes 36 tk) ja aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
- Eemalda kastrulilt kaas. Lisa metallspaatli või kahe lusikaga lihapallid ükshaaval ühe kihina podiseva kastme hulka. Küpseta kaane all umbes 15 minutit, kuni lihapallid on läbi küpsenud. Lülita kuumus välja ja lase kastmel kaane all 5 minutit seista. Viska pune ära.
- Samal ajal keeda pasta keevas vees pakendi juhiste järgi. Kurna.
Serveerimiseks jaga pasta taldrikutele või kaussidesse. Kata iga portsjon 7 lihapalli ja 1/2 tassi tomatikastet. Puista peale ülejäänud parmesani juust.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
