Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12–14

See toekas pirukas on täidetud kaerahelbepudru ja kaneeli aroomiga ning kaetud sooja ja pehme glasuuriga, mis on valmistatud kaerahelvestest, kookosest ja pähklitükkidest. Selle retsepti jaoks kasutasime pekanipähkleid, aga võite kasutada mis tahes käepärast olevaid pähkleid. See on suurepärane viis maitsva hommikusöögipiruka valmistamiseks oma sahvri põhitoidust, mis on suurepärane alternatiiv igapäevasele kaerahelbepudrule. Lisaks on retsept piisavalt lihtne, et kaasata ka lapsi protsessi. Pirukas on maitsev nii jahutatult kui ka mikrolaineahjus kergelt üles soojendatult. See säilib ka kaua.

Koostisosad:

Pirukas

• 3 tassi premium-jahu
• 1 tass kaerahelbeid
• 1 tass granuleeritud suhkrut
• 0,5 tassi helepruuni suhkrut
• 2 tl jahvatatud kaneeli
• 2 tl küpsetuspulbrit
• 1 teelusikatäis jämedat soola
• 0,5 tl soodat
• 1 tass taimeõli
• 1 tass hapupiima või keefirit
• 2 tl vaniljeekstrakti
• 4 suurt muna

Glasuur

• 3/4 tassi helepruuni suhkrut
• 0,5 tassi kaerahelbeid
• 0,5 tassi magusaid kookoshelbeid
• 6 supilusikatäit soolamata võid
• 1/4 tassi täispiima
• 1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
• 0,5 tl jämedat soola
• 0,5 spl hakitud pekanipähkleid

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

esmaklassiline jahu, kaerahelbed, pekanipähklid, munad, hapupiim, keefir, piim, kookoshelbed, kaneel

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 175 °C-ni. Pihusta 22 x 32 cm (9 x 13-tollise) küpsetusvormi küpsetusspreiga. Kata vormi põhi küpsetuspaberiga ja pihusta uuesti küpsetusspreiga.
2. samm
• Suures kausis sega kokku jahu, kaerahelbed, suhkur, pruun suhkur, kaneel, küpsetuspulber, sool ja söögisooda ning pane kõrvale. Keskmise suurusega kausis sega kokku taimeõli, petipiim, vaniljeekstrakt ja munad. Sega vedel segu jahusegu hulka, kuni kõik on ühtlaselt segunenud.
3. samm
• Vala tainas ettevalmistatud vormi ja küpseta, kuni koogi keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, umbes 35 minutit.
4. samm
• Glasuur:
  
  Samal ajal pane fariinsuhkur, kaer, kookos, või, piim, kaneel ja sool väikesesse kastrulisse ning kuumuta kõrgel kuumusel. Lase keema tõusta ja keeda, kuni või ja suhkur on lahustunud, umbes 1 minut. Lülita kuumus välja ja sega hulka pekanipähklid.
5. samm
• Vala kuum glasuur sooja koogi peale ja jaota see ühtlaselt laiali. Lase koogil vähemalt 40 minutit restil pannil jahtuda. Glasuur on endiselt läikiv, kuid see ei tohiks olla kleepuv. Võid kooki otse pannil viilutada või serveerimisalusele või lõikelauale tõsta. Säilita toatemperatuuril kuni 1 nädal.

Hääled: 1