Kaerahelbeküpsised vahtrasiirupiga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Kogus: 14 kuklit
Keerukus: kergesti
Kogus: 14 kuklit
Naturaalne vahtrasiirup oma rikkaliku ja sooja maitsega täiendab ideaalselt nendes skoonides sisalduvat kaera. Seda lisatakse nii tainale kui ka glasuurile. Tainas on kare ja kleepuv, nähtavate võitükkidega – see on vajalik, et valmis skoonid saavutaksid oma iseloomuliku helbelise tekstuuri. Protsessi lihtsustamiseks puista lihtsalt tainarull, käed ja tööpind korralikult jahuga üle. Väljalõigatud tainaringidele võid puistata veel kaerahelbeid ja kui skoonid on valmis, nirista neile glasuur vahtrasiirupit ja tuhksuhkrut ning serveeri soojalt perehommikusöögina.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Skoonid
- 3,5 tassi premium-jahu
- 1 tass täisteranisujahu
- 1 tass kiirkeeduvaid kaerahelbeid + lisaks puistamiseks
- 2 spl küpsetuspulbrit
- 2 spl granuleeritud suhkrut
- 2 teelusikatäit soola
- 450 g jahutatud soolamata võid, kuubikuteks lõigatud
- 0,5 tassi jahutatud jogurtit või keefirit
- 0,5 spl vahtrasiirupit
- 4 suurt muna, kergelt lahtiklopitud
- 1 muna, vahustatud 1 spl piima või veega
Glasuur
- 1 ja 1/4 tassi tuhksuhkrut
- 0,5 spl vahtrasiirupit
- 1 tl vaniljeekstrakti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: täisterajahu, kaerahelbed, munad, hapupiim, keefir, vahtrasiirup
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200°C-ni.
- Sega köögikombaini kausis, millel on labaotsak, jahu, kaer, küpsetuspulber, suhkur ja sool. Lisa jahutatud või ja sega madalal kiirusel, kuni või on hernesuurune. Sega kokku petipiim, vahtrasiirup ja munad ning sega kiiresti jahu-või segu hulka. Sõtku jämedaks ja kleepuvaks tainaks.
- Keera tainas hästi jahuga ülepuistatud pinnale ja sõtku korralikult läbi. Puista käed ja tainarull jahuga üle ning rulli tainas 2-2,5 cm paksuseks. Tainas peaksid nägema võitükke. Lõika tavalise või soontega vormiga välja 7,5 cm läbimõõduga ringid ja aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
- Pintselda pealt munaseguga. Küpseta 20–25 minutit, kuni küpsised on läbi küpsenud ja pealt kuldpruunid.
- Glasuuri ettevalmistamiseksSega tuhksuhkur vahtrasiirupi ja vaniljega. Kui skoonid on valmis, lase neil 5 minutit jahtuda ja nirista igale peale 1 supilusikatäis glasuuri. Mida soojemad skoonid glasuurimisel on, seda vedelam on glasuur. „Mulle meeldib peale puistata kaerahelbeid,“ ütleb Ina.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
