Aeg: 1 tund 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Pehmed ja kohevad kaerahelbepannkoogid on kaetud lõhnavate küpsetatud õuntega vahtrasiirupi glasuuris – tervislik alternatiiv moosi või muude magusate kastmete asemele. Küpseta vürtside ja vahtrasiirupiga kaetud viilutatud õunu ahjus, samal ajal kui pannkooke praadid, segades taigna petipiimast ja nisujahust leotatud kaerahelvestest. Taignale on lisatud ka veidi vahtrasiirupit ja aromaatseid vürtse, mis täiendavad ideaalselt pannkookide kaerahelbemaitset. Ideaalne hiliseks pühapäevaseks hommikusöögiks!

Koostisosad:

Küpsetatud õunad

• 1/4 tl jahvatatud kaneeli
• 1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit
• 2 spl vahtrasiirupit + lisa serveerimiseks (valikuline)
• 3 suurt Jonagoldi või Gala õuna (või mõlemat), kooritud, südamikust puhastatud ja 1,25 cm paksusteks viiludeks.

Kaerahelbepannkoogid

• 1,5 tassi kaerahelbeid
• 1 tass hapupiima või keefirit
• 2,5 tassi premium-jahu
• 2 spl granuleeritud suhkrut
• 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
• 1 teelusikatäis söögisoodat
• 1/4 teelusikatäit peent meresoola
• 0,5 tl jahvatatud kaneeli
• 1/8 tl jahvatatud muskaatpähklit
• 4 muna
• 1,5 tassi piima
• 2 spl vahtrasiirupit
• 1 tl vaniljeekstrakti
• Rapsiõli või sulatatud või

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

esmaklassiline jahu, kaerahelbed, munad, piim, hapupiim, keefir, õunad, vahtrasiirup, meresoolahelbed, muskaatpähkel, kaneel

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Õunad:
  
  Kuumuta ahi 190 °C-ni. Sega suures kausis õunad kaneeli, muskaatpähkli ja vahtrasiirupiga. Aseta õunad 22 cm läbimõõduga klaasist ahjuvormi, nirista peale vahtrasiirupit ja küpseta umbes 30 minutit, aeg-ajalt segades, kuni õunad on karamelliseerunud ja pehmed.
2. samm
• Pannkoogid:
  
  Keskmises kausis sega kaer ja petipiim ning lase seista vähemalt 15 minutit ja kuni 30 minutit.
  
  Suures kausis klopi kokku jahu, suhkur, küpsetuspulber, söögisooda, sool, kaneel ja muskaatpähkel, segades ühtlaselt.
3. samm
• Vahusta munad, piim, vahtrasiirup ja vaniljeekstrakt ühtlaseks massiks, seejärel sega hulka kaerahelbesegu. Lisa märg segu kuivale segule ja sõtku taignaks (see võib olla tükiline). Kata kinni ja lase 15 minutit kerkida.
4. samm
• Aseta mittenakkuva kattega pann või grillpann keskmisele kuumusele ja pintselda taimeõli või sulatatud võiga. Vala tainas pannile, korraga 1/4 tassi kaupa, ja küpseta, kuni pannkoogid on põhjast kuldpruunid ja servad hakkavad kuivama, umbes 2 minutit. Pööra ettevaatlikult spaatliga ja küpseta veel 1,5–2 minutit. Korda ülejäänud taignaga. Serveeri pannkooke kohe küpsetatud õunte ja vahtrasiirupiga.

Hääled: 3