Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 3

Peekonitäidisega pannkoogid serveeritakse glasuuritud õuntega ja niristatakse värskest koorest ja vahtrasiirupist valmistatud kastmega.

Koostisosad:

• 1 südamikuta ja õhukeselt viilutatud roheline õun (Granny Smith)
• 1 spl vahtrasiirupit, pluss 1/4 tassi
• 1 tass sõelutud premium-nisujahu
• Värskelt jahvatatud sool ja valge pipar
• 1 terve muna, pluss 3 munakollast
• 1 ja 1/4 tassi piima
• 30 g võid, pluss veel (pehmendatud) pannkookide vahele kihiti panemiseks
• 4 viilu peekonit
• Suhkur puistamiseks
• 1/2 tassi vahukoort
• 2 supilusikatäit noolejuure (maranta tärklis)
• Näpuotsatäis kaneeli

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

munad, piim, kreem, esmaklassiline jahu, kaneel, tärklis, valged pipraterad, vahtrasiirup, peekon

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Valmista pannkoogitainas, segades kausis jahu, värskelt jahvatatud soola ja pipart. Tee keskele süvend ja löö sinna 1 muna. Lisa 1 munakollane ja vala järk-järgult piim sisse, pidevalt vispeldades. Pane 2 tunniks külmkappi.
2. samm
• Sulata pannil 30 g võid. Lisa see taignale. Vala tainas pannile ja kalluta seda, kuni põhi on ühtlaselt kaetud.
  
  Kui pealt paistab vahajas ja põhi on läbi küpsenud, keera pannkook spaatliga ümber. Pruunista kergelt ka teine ​​külg ja tõsta pannkook "pool ülespoole" soojale serveerimisalusele. (See külg küpseb hiljem läbi, kui paneme sellele peekonit ja grilli all krõbedaks.)
  
  Aseta peekoniviilud peale ja nirista peale 1 supilusikatäis siirupit. Aseta vorm grilli alla ja küpseta peekonit 2,5 minutit. Samal ajal küpseta teine ​​pannkook. Kui peekon on krõbe, on teine ​​pannkook valmis.
  
  Aseta õunaviilud pannkoogile ringikujuliselt. Puista peale suhkrut ja kata väikeste pehmendatud võitükkidega. Pane tagasi grilli, kuni õunad on pehmed ja glasuuritud, umbes 2,5 minutit.
3. samm
• Nüüd valmista kasteKastrulis kuumuta 1/4 tassi. vahtrasiirup ja koor. Sega noolejuuretärklis ja ülejäänud 2 munakollast ning lisa need kastrulisse.
  
  Kui segu hakkab keema, lisa näpuotsatäis kaneeli. Sega pidevalt, et kaste ei tükiseks. Tõsta tulelt, kui see pakseneb, ja vala pannkookidele. Serveeri kohe.

Hääled: 1