Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Need õrnad ja kohevad petipiimapannkoogid on oma uskumatu tekstuuriga maisijahu ja vahustatud munavalgete moodi. Valged vahustatakse eraldi ja segatakse seejärel ettevaatlikult taignasse. Pannkoogid tulevad kohevad ja õhulised. Serveeri neid virnastatuna, nirista peale vahtrasiirupit ja kaunista värskete marjadega. Magustoidulaadsema ja elegantsema välimuse saamiseks puista neile kergelt tuhksuhkrut.

Koostisosad:

• 3/4 tassi premium-jahu
• 0,5 tassi maisijahu
• 2 supilusikatäit suhkrut
• 1 spl küpsetuspulbrit
• 1/4 spl peensoola
• 1/8 spl söögisoodat
• 1/8 spl värskelt jahvatatud muskaatpähklit
• 2 suurt toatemperatuurilist muna, eralda munakollased valgetest
• 1,5 tassi hapupiima või keefirit toatemperatuuril
• 4 supilusikatäit soolamata võid, sulatatud, pluss lisa praadimiseks
• 0,5 spl vaniljeekstrakti
• Murakad serveerimiseks
• Vahtrasiirup serveerimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

maisijahu, murakas, munad, muskaatpähkel, hapupiim, keefir, vahtrasiirup

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 95°C-ni.
2. samm
• Suures kausis sega kokku nisu- ja maisijahu, suhkur, küpsetuspulber, sool, söögisooda ja muskaatpähkel. Keskmises kausis sega kokku munakollased, petipiim, sulatatud või ja vaniljeekstrakt. Sega jahusegu hulka ja sõtku paksuks tainaks.
3. samm
• Teises kausis vahusta munavalged pehmeteks tippudeks. Silikoonspaatliga sega vahustatud valged taignasse ja sega ettevaatlikult, kuni valged triibud on kadunud.
  
  
  Jahu mõõtmisel pane see lusikaga kuiva mõõteklaasi ja eemalda üleliigne. Jahu otse kotist mõõteklaasiga võtmine kompakteerib selle, mille tulemuseks on kuiv küpsetis.
4. samm
• Kuumuta suur mittenakkuva kattega pann keskmisel kuumusel ja määri kergelt võiga. Lusikaga pane iga pannkoogi jaoks pannile umbes 1/4 tassi tainast. Küpseta, kuni pannkoogid mullitavad ja alt kuldpruunid, umbes 2 minutit. Pööra ümber ja jätka küpsetamist, kuni need on valmis, umbes 1 minut veel.
5. samm
• Tõsta valmis pannkoogid ahju, et need soojas püsiksid, ja jätka järgmise portsjoni praadimist, määrides panni vastavalt vajadusele võiga, kuni kogu tainas on ära kasutatud. Serveeri pannkooke murakate ja vahtrasiirupiga.

Hääled: 1