Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Need soolased pannkoogid on valmistatud maitsvatest suvistest köögiviljadest: beebimaisist ja magusatest, mahlastest tomatitest. Taignasse segamise asemel puistatakse need praadimise ajal iga pannkoogi peale. See annab teie pannkookidele veidi pitsalaadse tekstuuri. Suviste maitsetega täidetud pannkoogid sobivad ideaalselt hommiku- või lõunasöögiks. Ja rohelise jumalanna kaste, mis on valmistatud majoneesist, hapukoorest ja rohketest värsketest ürtidest, täiendab ideaalselt nende köögiviljapannkookide maitset.

Koostisosad:

Pannkoogid

• 1 keskmine pärandtomat või härjasüda, südamik ja seemned eemaldatud ning jämedalt hakitud (umbes 120 g)
• 1 värske maisitõlvik, kooritud
• 1 ja 2/3 tassi premium-jahu
• 1/4 tassi maisitärklist
• 1/4 tassi tuhksuhkrut
• 1 spl küpsetuspulbrit
• 1 teelusikatäis jämedat soola
• 0,5 tl jahvatatud musta pipart
• 1/4 teelusikatäit söögisoodat
• 1 ja 1/4 tassi piima
• 3 spl (45 g) sulatatud võid
• 2 suurt muna
• 1 spl jämedat kollast maisijahu

Rohelise jumalanna bensiinijaam

• 0,5 tassi majoneesi
• 0,5 tassi hapukoort
• 1/4 tassi värskeid petersellilehti, pluss lisa serveerimiseks
• 1/4 tassi hakitud murulauku, pluss ekstra, lõigatud 2-tollisteks tükkideks serveerimiseks
• 2 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla
• 4 suurt värsket basiilikulehte + paar tervet lehte serveerimiseks
• 1 tl anšoovisepastat (valikuline)
• 0,5 tl jämedat soola
• 1/4 tl jahvatatud musta pipart

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

esmaklassiline jahu, maisijahu, munad, piim, hapukoor, mais, tomatid, Anšoovised, basiilik

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 95 °C-ni (205 °F). Kata küpsetusplaat kahe üksteise peale laotud köögirätikuga ja aseta ahju. Nii hoiad valmis pannkoogid soojas.
2. samm
• Aseta hakitud tomatid paberrätikutele, vajuta õrnalt, et eemaldada võimalikult palju liigset vedelikku, seejärel tõsta need kaussi. Lõika terava noaga maisiterad tõlvikutelt maha (sul peaks olema umbes 1 tass) ja sega need tomatite hulka.
3. samm
• Suures kausis sega kokku jahu, maisitärklis, tuhksuhkur, küpsetuspulber, sool, must pipar ja söögisooda. Teises kausis sega kokku piim, sulatatud või ja munad. Lisa märjad koostisosad kuivainete hulka ja sõtku tainas (pole hullu, kui jääb paar tükki). Lase 5 minutit kerkida.
4. samm
• Valmista kaste etteSamal ajal pane köögikombaini kaussi majonees, hapukoor, 1/4 tassi peterselli, 1/4 tassi murulauku, sidrunimahl, 1 supilusikatäis basiilikut, anšoovisepasta, sool ja must pipar ning pulseeri, kraapides vastavalt vajadusele kausi külgi, kuni ürdid on peeneks hakitud. Tõsta kaussi.
5. samm
• Kuumuta suur mittenakkuv pann keskmisel kuumusel. Lusikaga vala pannile kuhjaga 1/4 tassi tainast ja laota see 11 cm läbimõõduga ringiks. Korda sama, et teha selle kõrvale veel üks pannkook. Puista igale pannkoogile 2 supilusikatäit maisi-tomati segu, seejärel puista iga pannkoogi peale umbes 1/4 teelusikatäit maisijahu. Küpseta, kuni pannkoogid on paisunud ja alumine külg on kuldpruun, umbes 1 1/2 minutit.
6. samm
• Pööra pannkooke spaatliga ümber ja küpseta, kuni köögiviljad hakkavad laikudega pruunistuma ja tainas on teiselt poolt läbi küpsenud, umbes 1 1/2 minutit veel.
7. samm
• Aseta pannkoogid köögiviljadega ülespoole küpsetusplaadile ahju kahe köögirätiku vahele. Korda ülejäänud taigna, maisi-tomati segu ja maisijahuga, kuni kõik pannkoogid on küpsed.
8. samm
• Serveerimiseks aseta igale taldrikule 3 pannkooki. Nirista peale Rohelise jumalanna kaste ja puista iga portsjon ürtidega.

Hääled: 1