Aeg: 1 tund 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Küpsetatud kartulid ja värskendav Rohelise Jumalanna jogurtikaste koos terve kimbu aromaatsete rohelistega sobivad ideaalselt kokku! Sega osa kastmest kartulipüreega, lisades ohtralt riivjuustu, ja serveeri ülejäänud kaste kartulite peal.

Koostisosad:

Kartul

• 2 suurt Russet Burbanki kartulit, hoolikalt pestud, koorimata
• 2 supilusikatäit taimeõli

Rohelise jumalanna jogurtikaste

• 3/4 tassi täisrasvast Kreeka jogurtit
• 2 spl hakitud värsket koriandrit
• 2 spl hakitud värsket tilli
• 2 spl hakitud värsket piparmünti
• 2 spl hakitud värsket peterselli
• 2 rohelist sibulat, peeneks hakitud

Täidis

• 3 spl soolatud võid, sulatatud
• 0,5 tassi vahukoort või piima
• 1,5 tassi riivitud Itaalia juustusegu
• 0,5 tassi jogurtikastet (retsept allpool)

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kartul, till, piparmünt, roheline sibul, jogurt

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kartul:
  
  Kuumuta ahi 200 °C-ni. Hõõru kartulid igast küljest õliga. Maitsesta soola ja pipraga ning aseta küpsetusplaadile. Küpseta, kuni kartulid on seest pehmed, umbes 1 tund. Pane kõrvale, kuni kartulid on piisavalt jahtunud, et neid käsitseda, aga veel kuumad. Jäta ahi sisse.
2. samm
• Jogurtikaste:
  
  Samal ajal kui kartulid küpsevad, sega keskmises kausis jogurt, koriander, till, piparmünt, petersell ja roheline sibul. Maitsesta soola ja pipraga. Pane kõrvale.
3. samm
• Täidis:
  
  Lõika iga kartul pikuti pooleks. Lusikaga kühvelda ettevaatlikult mõlemast poolest viljaliha välja, jättes umbes 0,5 cm paksuse seina. Purusta kartuliliha suures kausis kahvli või kartulipurustiga.
4. samm
• Lisa sulatatud või, pool koort või piima, 1 tass riivjuustu, 0,5 tassi jogurtikastet ning soola ja pipart maitse järgi. Pane ülejäänud jogurtikaste serveerimiseks kõrvale. Sega, lisades koort või piima, kuni segu on ühtlane. Maitsesta ja lisa vajadusel soola.
5. samm
• Küpseta kartulid uuesti:
  
  Kata küpsetusplaat küpsetuspaberi või fooliumiga. Aseta kartulikoored ettevalmistatud küpsetusplaadile. Täida need täidisega. Puista peale ülejäänud juust. Küpseta, kuni pealt hakkab pruunistuma, 20-25 minutit. Serveeri ülejäänud jogurtikastmega.

Hääled: 1