Aeg: 1 tund ja 25 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4

Selles maitsvas ja tervislikus kausis täiendab Trisha Yearwood pruuni riisi baasi kergelt hautatud köögiviljadega: suhkruherned, suvikõrvits, apteegitilli juur ja shiitake seened. Tulemuseks on mahlane ja maitsev kauss. Kaussile on lisatud värske avokaado viilud, krõbedad kõrvitsaseemned ja uskumatult värskendav Green Goddess kaste. See kaste ühendab nelja tüüpi värskeid ürte: petersell, estragon, basiilik ja murulauk. Koos loovad need rikkaliku maitsebuketi, mida täiustab anšoovisefilee. Pange ülejäänud kaste külmkappi ja kasutage seda teistes salatites ja eelroogades.

Koostisosad:

Rohelise jumalanna bensiinijaam

• 2 anšoovisefileed
• 1 väike küüslauguküüs, peeneks riivitud
• 3/4 tassi tavalist Kreeka jogurtit
• 1/3 tassi majoneesi
• 0,5 tassi värskeid petersellilehti
• 1/4 tassi värskeid basiilikulehti
• 1/4 tassi hakitud värsket murulauku
• 2 supilusikatäit värskeid estragonilehti
• 1 spl sidrunimahla

Riisikauss

• 1,5 spl ümmargust pruuni riisi
• 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
• 1 fenkoli juur, neljaks lõigatud (südamik eemaldatud) ja õhukeselt viilutatud
• 220 g shiitake seeni, varred eemaldatud, kübarad õhukeselt viilutatud
• 1,5 tassi suhkruherneid, otsad eemaldatud ja kaunad pooleks murtud
• 1 keskmine suvikõrvits, lõigatud pikuti pooleks ja lõigatud 0,5 cm paksusteks viiludeks.
• 1 õhukeselt viilutatud avokaado
• 1/3 tassi röstitud kõrvitsaseemneid (kooritud) või hakitud röstitud india pähkleid

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

Anšoovised, küüslauk, jogurt, majonees, petersell, basiilik, murulauk, estragon, sidrunimahl, pruun riis, fenkoli sibul, shiitake seened, suhkruherned, suvikõrvits, Avokaado, kõrvitsaseemned

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm

• Rohelise jumalanna kaste:

  
  Sega blenderis anšoovised, küüslauk, jogurt, majonees, petersell, basiilik, murulauk, estragon ja sidrunimahl ühtlaseks massiks. Maitsesta soola ja pipraga. Pane serveerimiseni külmkappi.
2. samm

• Riisikauss:

  
  Kuumuta suures potis vesi keema. Lisa 1 teelusikatäis soola ja pruun riis ning keeda, kuni riis on pehme, kuid siiski kindel, umbes 45 minutit. Nõruta hoolikalt.
3. samm
• Kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa fenkol, shiitake seened ja 1/4 teelusikatäit soola ning kuumuta aeg-ajalt segades, kuni seened on laiguliselt pruunistunud ja fenkol on krõbe-pehme, umbes 5 minutit. Lisa pannile ülejäänud supilusikatäis õli, seejärel lisa suhkruherned, suvikõrvits ja veel 1/4 teelusikatäit soola. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on krõbe-pehmed, umbes 5 minutit.
4. samm
• Jaga riis nelja kaussi. Kata köögiviljaseguga ja seejärel avokaadoviiludega. Nirista peale Green Goddess kastet ja puista peale kõrvitsaseemneid.
  
  

  Märkus

  
  Ülejäänud kastet saab külmkapis hoida kuni nädal.

Hääled: 1