Aeg: 10 minutit

See California kaste on täis ürte: peterselli, estragoni, basiilikut ja murulauku. Majoneesi ja hapukoorega segatuna loob see pehme ja värskendava rohelise kastme, millel on sama värskendav maitse, mida täiustab sidrunimahla ja anšoovisefilee pressimine. Rohelise jumalanna kaste sobib suurepäraselt värskete köögiviljadega. Seda saab lisada salatitele või serveerida dipikastmena koos värskete köögiviljadega (crudites). Kastme saab ette valmistada ja külmkapis kuni kaks päeva säilitada. Maitse on veelgi intensiivsem.

Koostisosad:

• 3 anšoovisefileed, leotatud külmas vees 5 minutit, patsutatud kuivaks ja hakitud jämedalt
• 3/4 tassi majoneesi
• 1/4 tassi hapukoort
• 2 supilusikatäit õhukeselt viilutatud värsket murulauku
• 2 spl hakitud peterselli
• 0,5 tl hakitud värskeid estragonilehti või rohkem
• 3/4 tl peeneks hakitud värsket basiilikut
• 1 spl hakitud šalottsibulat
• 1 spl värskelt pressitud sidrunimahla
• 1/4 tl jämedat soola + maitse järgi rohkem

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

majonees, hapukoor, Anšoovised, basiilik, estragon, sidrunimahl

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Blenderis sega kokku anšoovised, majonees, hapukoor, murulauk, petersell, estragon, basiilik, šalottsibul, sidrunimahl ja 1/4 teelusikatäit soola.
2. samm
• Vahusta, kuni kaste on ühtlane. Maitsesta soola ja pipraga. Kasuta kohe või säilita kaetult külmkapis kuni 2 päeva.
  Väljapääs1 ja 1/4 spl.

Hääled: 1