Grillitud Rooma salat, mis on täidetud sinihallitusjuustu ja anšoovisekastmega
Hääled: 2
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Rooma salat on sama Kreekast pärit sort, mida kasutatakse traditsioonilises Caesari salati retseptis. Selle kasulikke omadusi on teada juba iidsetest aegadest ja selle lehti kasutati algselt ravimtaimena. See on loogiline, sest see imeline salat, kuigi madala kalorsusega, on rikas arvukate vitamiinide, mikroelementide ja isegi aminohapete poolest. Tänapäeval peetakse seda üheks mitmekülgsemaks köögiviljaks ja seda kasutatakse väga erinevates roogades.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Rooma salat
- 3 Rooma salatipead, pikuti pooleks lõigatud, pestud ja kuivatatud
- Oliiviõli segamiseks
- 1 sidrun, pigista mahl välja
- 20 värsket basiilikulehte, pestud ja kuivatatud
- 1 tass purustatud sinihallitusjuustu kaunistuseks
Kaste anšoovise, kapparite ja küüslauguga
- 1 spl sidrunimahla
- 1 spl šerriäädikat
- 1 teelusikatäis kapparid
- 1 teelusikatäis soola
- 6 küüslauguküünt, kooritud
- 1 spl Worcestershire'i kastet
- Näiteks 0,5 tl kuuma kastet Tabasco
- 6 anšoovisefileed ja 0,5 tl õli neilt
- 0,5–3/4 tassi oliiviõli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Rooma salat, sinihallitusjuust, sidrunimahl, šerriäädikas, Worcestershire'i kaste, kuum kaste, Anšoovised, kapparid, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Süüta grill keskmise kuumusega.
- TankimineSega blenderis sidrunimahl, šerriäädikas, kapparid, sool ja küüslauk. Blenderda ühtlaseks massiks. Lisa Worcestershire'i kaste, tšillikaste, anšoovised ja 1/2 tassi oliiviõli. Blenderda ühtlaseks massiks. Maitsesta vastavalt vajadusele. Lisa ülejäänud oliiviõli.
- Suures kausis sega 4 Rooma salatipoolikut, nirista peale oliiviõli ja maitsesta soolaga. Aseta need ühe kihina grillile ja grilli 3 minutit. Pööra ümber ja grilli teiselt poolt veel 3 minutit; salat peaks olema veel veidi soe ja pehme. Tõsta pooled suurele serveerimisalusele. Lusikaga kata igaüks veidi kastet.
- Haki ülejäänud Rooma salat tasasel pinnal peeneks ja tõsta see keskmise suurusega kaussi. Lisa ülejäänud kaste, sidrunimahl ja basiilikulehed. Sega, et salat oleks kastmega kaetud.
- Kata grillitud Rooma salati kestad riivitud ja maitsestatud salatilehtedega. Kaunista murendatud sinihallitusjuustuga ja serveeri kohe.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
