Caesari salat grillitud küüslauguga
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Traditsiooniline kerge Caesari salat koosneb salatilehest, krutoonidest, parmesani juustust ja kastmest. Neid koostisosi saab veelgi huvitavama maitse saamiseks grillida. Grillpann sobib ideaalselt ka grillimiseks. Alusta salati maitsestamisest oliiviõliga, mida seejärel kasutatakse krutoonide ja salati praadimiseks. Sa oled üllatunud, kuidas mahlane Rooma salat pärast grillimist lahti rullib, tekitades ühele küljele kuldsed grillijäljed, säilitades samal ajal oma krõbeda ja värske tekstuuri. Serveeri tervet salatilehte krutoonide, juustu ja kastmega grillitud liha või kana peal.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Tankimine
- 1/2 tassi tavalist madala rasvasisaldusega Kreeka jogurtit
- 3 spl oliiviõli
- 2 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla
- 2 teelusikatäit Dijoni sinepit
- 2 anšoovisefileed
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- 0,5 tassi riivitud parmesani + lisaks serveerimiseks
Salat
- 3 spl oliiviõli
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 2 Rooma salati südant, pikuti pooleks lõigatud
- 1,5 tassi kuivanud koorikuga leiba, kuubikuteks lõigatud (nt 10 cm baguette)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: jogurt, sidrun, Dijoni sinep, Anšoovised, küüslauk, Parmesani juust, Rooma salat, valge leib
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Tankimine. Pane jogurt, oliiviõli, sidrunimahl, sinep, anšoovised ja küüslauk blenderisse, lisa 3 supilusikatäit vett ja püreesta ühtlaseks massiks. Lisa parmesani juust ja pulseeri ühtlaseks massiks, seejärel maitsesta soola ja pipraga.
- Salat. Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa küüslauk ja kuumuta segades umbes 3 minutit, kuni see on aromaatne ja kuldpruun. Tõsta tulelt. Pintselda salativiilud küüslauguõliga.
- Pane saiakuubikud pannile koos ülejäänud õliga ja prae sageli segades umbes 5 minutit, kuni need on igast küljest kuldpruunid. Tõsta kaussi ja maitsesta vähese soola ja pipraga.
- Kuumuta suur grillpann keskmisel-kõrgel kuumusel. Maitsesta salatipooled soola ja pipraga. Grilli neid lõikepind allpool, kuni tekivad grillijäljed, umbes 3 minutit.
- Serveeri salatit krutoonidega, nirista peale kastet ja puista peale parmesani juustu. Säilita ülejäänud kaste õhukindlas anumas külmkapis kuni ühe nädala.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
