Grillitud Caesari salat krevettidega
Hääled: 1
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
See roog on oma nime saanud itaalia-ameerika peakokalt Caesar Cardinilt. Rooma salat oma mahlakate ja krõbedate lehtedega sobib suurepäraselt liha, linnuliha, mereandide ja juustuga. Ainult seda tüüpi salatit kasutatakse autentse Caesari salati valmistamiseks. Õrnad krevetid on suurepärane lisa Caesari salatile, andes sellele erksust ja täiustades selle maitset.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g suuri kooritud, koorikutest puhastatud ja sabata krevette
- 1/2 tassi majoneesi
- 1/4 spl pluss 1 spl oliiviõli
- 3 peeneks hakitud anšoovist õlis
- 2 väikest küüslauguküünt, riivitud
- 2 sidruni koor ja mahl
- 55 g peenelt riivitud Parmesani juustu
- 3 kimpu Rooma salatit
- Üks 30 cm pikkune baguette, lõigatud pikuti pooleks.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: krevetid, Parmesani juust, Rooma salat, sidrunimahl, baguette, Anšoovised
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega kausis kokku majonees, 1/4 tassi õli, anšoovised, küüslauk, sidrunikoor ja -mahl ning 1/2 teelusikatäit jahvatatud musta pipart. Lisa 1 tass parmesani juustu ja sega. Maitsesta soola ja pipraga.
- Kuumuta suur grillpann või grillrest. Lõika Rooma salat pikuti neljaks osaks, jättes osa varsi alles, et lehed laiali ei laguneks. Pintselda Rooma salati lõikeotsad 1/4 tassi kastmega ja aseta lõikepind allpool grillile.
Grilli umbes 1 minut, kuni esimene külg on kergelt kõrbenud, seejärel keera teine lõikekülg ümber ja grilli veel 1 minut, kuni see on kergelt kõrbenud. Ära paki salatilehti liiga tihedalt kokku; jätke iga Rooma salati veerandi vahele 1 cm; vajadusel grilli partiidena. - Sega krevetid ülejäänud 1 supilusikatäie õliga ja maitsesta soola ja pipraga. Grilli krevette 1-2 minutit, kuni need on mõlemalt poolt kergelt pruunistunud ja läbi küpsenud. Tõsta kaussi ja sega 1 supilusikatäie salatikastmega.
- Pintselda baguette'i sisemus 1/4 tassi kastmega ja aseta see lõikepinnaga allapoole grillile. Grilli 2 minutit, kuni see on kergelt kõrbenud ja läbi kuumenenud. Lõika iga baguette pikuti pooleks, seejärel risti, et teha kokku 8 suurt leivapulka.
- Jaga röstitud Rooma salat nelja suure taldriku vahel. Aseta igale taldrikule võrdne kogus krevette. Lahjenda ülejäänud kaste 2 teelusikatäie veega ja nirista röstitud Rooma salati ja krevettide peale. Puista peale ülejäänud Parmesani juust ja serveeri röstitud leivaga.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
