Caesari salat krevetivarrastega
Hääled: 3
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Su külalised pole kunagi varem sellist Caesari salatit maitsnud. Üllata neid ainulaadse viisiga oma lemmikeelroa serveerimiseks, grillides seda vardas. Need vardad sisaldavad kõiki klassikalise kreveti-Caesari salati olulisi koostisosi: salatit, krutoone, hiigelkrevette ja loomulikult ainulaadset parmesani-anšoovisekastet, mis niristatakse varrastele enne grillimist. Aja kõik koostisosad tihedalt kokku, et vältida puidust varraste kõrbemist, või kasuta metallvardaid. Serveeri kaks varrast inimese kohta lisakastmega ja naudi suitsust Caesari salatit.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g suuri kooritud, soolestikust puhastatud ja sabaga krevette
- 0,5 tassi majoneesi
- 1/4 tassi + 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 3 anšoovist õlis, hakitud
- 2 väikest küüslauguküünt, riivitud
- 2 sidruni koor ja mahl (umbes 2 supilusikatäit koort ja 1/3 tassi mahla)
- 60 g peenelt riivitud parmesani (umbes 1,5 tassi)
- 1 prantsuse baguette, 15 cm pikk.
- 2 Rooma salati südant
- Spetsiaalvarustus8 metallist või puidust varrast, 25 cm pikkused.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: krevetid, baguette, Rooma salat, Parmesani juust, majonees, küüslauk, Anšoovised
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega kausis majonees, 1/4 tassi oliiviõli, anšoovised, küüslauk, sidrunikoor ja -mahl ning 1/2 teelusikatäit värskelt jahvatatud musta pipart. Lisa 1 tass parmesani ja sega. Maitsesta soola ja pipraga.
- Kuumuta suur grillpann või õuegrill kõrgele kuumusele. Lõika baguette pikuti pooleks nagu võileib. Seejärel lõika iga pool kaheksaks võrdseks umbes 2 cm paksuseks tükiks. Aseta saiaviilud küpsetusplaadile või suurele taldrikule ja pane kõrvale.
- Lõika Rooma salati südamed pikuti neljaks osaks ja lõika iga veerand 2 cm pikkusteks tükkideks, jälgides, et need laiali ei laguneks. Kokku vajad 24 tükki.
- Kokkupanekuks aja ettevaatlikult üks tükk Romano juustu vardasse, veendudes, et kõige paksem osa jääks keskele. Seejärel aja vardale üks tükk baguette'i ja korda, kuni vardas on 3 tükki Romano juustu ja 2 tükki baguette'i. Aja varda otsa 2 krevetti, torgates need läbi saba ja pea. Kui kõik on läbi keermestatud, jätke varrastele maksimaalselt 1 cm otsa paljast. See hoiab ära varraste vees leotamise, kui kasutate puidust vardaid.
- Aseta kokkupandud varras küpsetusplaadile. Korda ülejäänud seitsme varda ja koostisosadega. Pane väikesesse kaussi 0,5 tassi kastet ja sega hulka ülejäänud oliiviõli. Kata vardad heldelt kastmega.
- Aseta vardad grillile ja küpseta, kuni leib ja salat on kergelt kõrbenud ning krevetid on just läbi küpsenud, umbes 3 minutit, keerates vardaid vastavalt vajadusele, et need ühtlaselt küpseksid. Kui krevetid on leiva röstimisel veel toored, suru need tangidega kuumale grillrestile.
- Tõsta vardad suurele vaagnale ja puista peale ülejäänud parmesani juust. Serveeri kohe ülejäänud kastmega.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
