Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Ptitim on väike pasta, mida oma kuju tõttu tuntakse Iisraeli kuskussi nime all. See on levinud koostisosa Lähis-Ida stiilis roogades, näiteks selles salatis. Selle valmistamiseks segatakse keedetud ptitim konserveeritud kikerherneste, punase sibula ning grillitud suvikõrvitsa ja paprika tükkidega. Sibula maitse pehmendamiseks ja salati täiuslikuks täiendamiseks leotage seda korraks kuumas vees. Kastmeks sobib ideaalselt Green Goddess kaste. Oma hapuka maitse ja värskendavate roheliste nootidega sobib see ideaalselt grillitud köögiviljadega.

Koostisosad:

• 1 spl ptitim
• 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
• Pool punast sibulat, õhukeselt viilutatud
• 2 punast paprikat, pikuti pooleks lõigatud
• 1 keskmine suvikõrvits, pikuti pooleks lõigatud
• 0,5 tl jahvatatud köömneid
• 1 purk (425 g) konserveeritud kikerherneid, loputatud
• 3/4 tassi rohelise jumalanna kastet (vt retsepti allpool)

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kikerherned, suvikõrvits, magus pipar, kapparid, Anšoovised, estragon, köömned

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumuse peale. Samal ajal kuumuta suures potis soolatud vesi keemiseni. Lisa ptitim ja keeda umbes 8 minutit, kuni see on pehme. Kurna ja tõsta ptitim suurde kaussi; sega hulka 1 supilusikatäis oliiviõli ja maitsesta soola ja pipraga.
2. samm
• Samal ajal leota punast sibulat väikeses kausis kuumas vees 10 minutit. Suures kausis sega paprika ja suvikõrvits ülejäänud 2 supilusikatäie oliiviõli, köömnete, 1/2 teelusikatäie soola ja musta pipraga maitse järgi. Grilli köögivilju, keerates üks kord, kuni need on kergelt jahvatatud ja pruunistunud, 8–10 minutit. Tõsta taldrikule ja lase toatemperatuurini jahtuda. Lõika paprika 2,5 cm tükkideks ja suvikõrvits poolkuudeks.
3. samm
• Kurna sibulad ja lisa need koos paprikate, suvikõrvitsa ja kikerhernestega ptitimile. Lisa kaste ja sega läbi; maitsesta soola ja pipraga. Serveeri koos grillitud punane kala.
  
  

  Rohelise jumalanna bensiinijaam

  
  Blenderis sega kokku 0,5 tassi majoneesi ja hapukoort, 1/3 tassi hakitud peterselli ja rohelist sibulat ning 1/4 tassi peeneks hakitud estragoni. Lisa 2 anšoovisefileed, 1 hakitud küüslauguküüs, 1 supilusikatäis kapparit, 1 sidruni mahl, 0,5 tl jämedat soola ja näpuotsatäis jahvatatud musta pipart; püreesta ühtlaseks massiks.
  Väljapääs1,5 spl.

Hääled: 1

Retsepti autor - Tiffani Thiessen on Ameerika näitlejanna, kes sai kuulsaks oma rolliga sarjas "Beverly Hills, 90210".