Salat veiseliha ja grillitud köögiviljadega
Hääled: 5
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 261, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 28 G., süsivesikud 10 G., kiudaine 2.5 G., kolesterool 45 mg naatrium 724 mg suhkur 6 G.
Kalorid 261, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 28 G., süsivesikud 10 G., kiudaine 2.5 G., kolesterool 45 mg naatrium 724 mg suhkur 6 G.
Grillitud köögiviljad ja liha lisavad sellele salatile ainulaadse maitse ja maitsva suitsuse aroomi. Grilli punast sibulat, paprikat ja New Yorgi ribasteiki, haki need ja lisa salatile koos mõrurohelise (vesikressi või rukola) ja magusate kirsstomatitega, segades meevinegretiga. Värvika salati saamiseks vali erinevat värvi paprikaid. Pehme steik on ideaalis küpsetatud sisetemperatuurini 55–60 °C. Kui sul pole lihatermomeetrit, küpseta soovitatud küpsetusaja jooksul, kuni see on poolküpsenud.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Salat
- 1 New Yorgi steik, 450 g, ilma viiludeta
- 1 suur punane sibul, lõigatud 1 cm paksusteks rõngasteks.
- 2 suurt magusat punast, kollast või oranži paprikat, seemnetest puhastatud ja neljaks lõigatud
- 4 tassi hakitud vesikressi või rukolat
- 1 tass kirsstomateid või viinamarjatomateid, pooleks lõigatud
- Taimeõli köögiviljade määrimiseks + lisaks grillresti määrimiseks
Vinegreti kaste
- 1/4 tassi punast veiniäädikat
- 1 teelusikatäis mett
- 1 teelusikatäis jämedat soola
- 0,5 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1/4 tassi peeneks hakitud värsket murulauku
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, vesihein, rukola, kirsstomatid, viinamarjatomatid, magus pipar, veiniäädikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Vinegreti kaste:
Väikeses kausis sega kokku äädikas, mesi, sool ja must pipar, kuni sool on lahustunud. Vahusta pidevalt ja lisa oliiviõli. Lisa roheline sibul, maitse ja vajadusel lisa soola. Pane kõrvale kuni kasutamiseni. - Salat:
Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumuse peale (175 °C) ja pühi restid taimeõliga kastetud paberrätikuga puhtaks. Pintselda köögiviljad taimeõliga ja maitsesta rohkelt soola ja pipraga. Grilli köögivilju aeg-ajalt pöörates, kuni need on pehmed ja kõrbenud, sibulaid umbes 10 minutit ja paprikat 15 minutit. Võta köögiviljad grillilt ja tõsta lõikelauale. Lase neil veidi jahtuda. Lõika sibularõngad neljaks ja paprikad 2 cm kuubikuteks. Pane kõrvale. - Maitsesta heldelt soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Grilli steik soovitud küpsusastmeni (umbes 4 minutit mõlemalt poolt medium-rare puhul). Tõsta lõikelauale ja lase 5 minutit puhata.
- Lõika steik risti kiuga 1 cm paksusteks viiludeks ja aseta need keskmise suurusega kaussi. Nirista 1/3 vinegretist steigile ja sega, et see oleks kastmega kaetud.
Sega suures serveerimiskausis paprikad, sibul, vesikress või rukola, tomatid ja ülejäänud vinegrett. Lisa peale steik, maitsesta soola ja pipraga ning serveeri.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
