Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Praetud veiseliha ja köögiviljadega salat - üksikasjalik retsept.

Koostisosad:

• 450 g veiselihasteiki (kondita ülemine küljesteik, umbes 1,25 cm paksune), liigne rasv eemaldatud
• 225 g rohelisi ube, varred eemaldatud
• 1 väike punane sibul, õhukeselt viilutatud
• 4 porgandit, lõigatud õhukesteks viiludeks
• 2 väikest küpsetuskartulit, õhukeselt viilutatud
• 2 spl ekstra neitsioliiviõli
• 1,5 spl täistera sinepit
• Jäme sool ja värskelt jahvatatud pipar
• 1 teelusikatäis Itaalia maitseaineid
• 1/4 tassi punast veiniäädikat
• 1 salatileht, õhukeselt viilutatud
• 3 õhukeselt viilutatud Belgia endiiviapead

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

veiseliha, rohelised oad, kartul, porgand, punane sibul, salat, endiivia salat, täistera sinep, Itaalia maitseained, veiniäädikas

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 200 kraadini Celsiuse järgi. Aseta rohelised oad ja sibulad ühele küpsetusplaadile ning porgandid ja kartulid teisele. Nirista igale küpsetusplaadile ½ supilusikatäit oliiviõli ja ½ supilusikatäit sinepit ning sega läbi. Maitsesta soola ja pipraga.
  
  Küpseta ube ja sibulat 12 minutit ning porgandeid ja kartuleid 20 minutit. Köögiviljad ja oad peaksid olema pehmed ja krõbedad.
2. samm
• Puista veiselihale Itaalia maitseaineid ja 1/4 tl soola ja 1/4 tl pipart. Kuumuta ülejäänud 1 tl oliiviõli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel.
  
  Aseta steik grillile ja küpseta 3-4 minutit mõlemalt poolt, kuni see on poolküpsenud, või küpseta kauem, kuni see on saavutanud soovitud küpsusastme. Tõsta steik lõikelauale ja lase 5 minutit puhata.
3. samm
• Jahuta pannil veidi ja lisa seejärel punase veini äädikas, ülejäänud 1/2 supilusikatäit sinepit ja 1/4 teelusikatäit soola. Kuumuta keskmisel kuumusel 1 minut, kraapides maha kõik pruunistunud tükid. Pane supilusikatäis äädikasegu tilgutamiseks kõrvale.
4. samm
• Sega suures kausis salat ja Belgia endiivia röstitud köögiviljade ja äädika seguga. Viiluta steik ja aseta salati peale. Nirista peale kõrvale pandud äädika segu.
  
  Soovitame teil retsepti vaadata soe salat veiselihaga ja marineeritud pipraterad.

Hääled: 3